菜系:　　　川菜6 `0 E$ m" m& A+ N& h3 T

( z  c' {$ E/ F" N. z+ k" ewww3.tvboxnow.com　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉9 V: T' K8 W/ E& K# a" z
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　　味道:　　　鲜香
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　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　烧煨% e/ o3 ]5 k' v. U
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　　　　原料:　　0 h' A: v4 g0 k1 s& T( y$ R
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤公仔箱論壇$ U$ R4 z* z# x  D; J) c" X5 R
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　　　　做法:　
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.