菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通www3.tvboxnow.com: j! t4 ?) t- Z. g6 S: w# p

8 @* u0 W5 f. `0 P. ~; Ytvb now,tvbnow,bttvb　　食材类型:　猪肉
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5 B" n& ^: a. g/ J8 p$ T5 n　　味道:　　　鲜香, `, j, s& A, T( T: m# B% r0 V" ^
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　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　烧煨
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　　　　原料:　　www3.tvboxnow.com* K. c' G5 l- d3 s0 a5 {3 h; _  |
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) C/ ?8 z$ K# Y( O4 U
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　　　　做法:　
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.