標題:
[健康資訊]
這樣吃「蔥」等於吃「砒霜」，兩種吃法會致癌
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2017-12-7 02:34 PM
標題:
這樣吃「蔥」等於吃「砒霜」，兩種吃法會致癌
每個家庭幾乎一年四季都離不了蔥，主婦們會用蔥姜爆鍋，才能飄出四溢的香味。大蔥不但含有豐富的礦物質和膳食纖維，其中還具有殺菌抗癌，促進食慾的功效。大蔥雖然是好食材，但若食用不當，反而會危害你的健康。
( @2 {2 r) {; ?
8 t6 ]1 H3 |+ u8 G: V( w
9 a5 e# p# }4 j U9 V+ c/ U0 @www3.tvboxnow.com
如果在爆香時油溫過高，會產生的較多的丙烯醯胺，其具有潛在的神經毒性、遺傳毒性和致癌性。動物實驗也顯示，丙烯醯胺有致突變作用，能誘發動物的乳腺、腎上腺腫瘤。
8 n' f5 x' d5 k' ?; O! ~# f9 d$ B
& |! V0 c/ J% V% i; wwww3.tvboxnow.com
其次將蔥切的過薄過小，會因為容易糊變而使丙烯醯胺含量大大增加。在烹飪過程中，食物越黑「越危險」。因此，爆香時大蔥應切成不小於一公分的蔥段，並且盡量熱鍋涼油。如果因控制不好火候，導致大蔥發糊發黑，請盡量不要再食用。
& S0 x% Y8 O+ H
) r" U! ~0 n1 F2 t. O6 bwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% }! v' R0 F1 i/ Y+ d- E
此外，有些地區的人喜歡生食大蔥，比如山東名吃之一就是煎餅卷大蔥。大蔥在食用前務必要清洗乾淨，因為蔥在種植過程中很容易受到糞便和污水的污染。因此，蔥在食用前要盡量多剝幾層，並在淡鹽水中泡一會，這樣清洗乾淨後就可以放心食用了。
; u1 _0 T2 _) t& B3 u# Gwww3.tvboxnow.com
/ n6 z5 z G5 C7 f+ a
一根蔥的6大神奇功效
$ @. ~+ D9 q; @5 I& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ a; v B- O# E7 ^& Q% J9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a1 \* d H& v" ?
第一大功效：發汗抑菌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u* T* i/ p2 h8 K0 M7 ]& o
7 K0 x/ P5 ~2 B9 b _+ ]
大蔥有揮發油，接觸時還會聞到刺激性味道，能刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。而蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
W, Q" D- q) R3 X4 c H1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb* m; S9 |7 u3 r) |. f
第二大功效：預防癌症
- Q+ S3 I+ U) f- v2 N9 }/ q
6 _* ~ F, H- {# {5 F% A9 G
果膠可明顯地減少結腸癌的發生，而大蔥中含有果膠，所以具有抗癌的效果。同時蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
www3.tvboxnow.com+ x( ?1 B4 p- l& E8 I1 z
5 ]+ i: w$ v/ D% d$ _! [4 _9 {
第三大功效：增進食慾
& v5 T) ] F" _3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
" Y C; S) D5 I) A8 G
* ~, Z8 R6 f" y公仔箱論壇
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，能促進食慾。
www3.tvboxnow.com( ?, t4 b! O! d6 |
! F4 x, U; }* Y
第四大功效：舒張血管
( _* U4 s. O) P. s2 O* Dwww3.tvboxnow.com
( Z5 M o4 w- Z7 W) o o5 j
大蔥中還含有豐富的維生素C，可以舒張血管，促進血液循環，還可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。老人平時可以適當食用。
# I. v# t# \/ k9 T1 Lwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V" k% H, n i4 m% Z# m" G
第五大功效：降膽固醇
5 e2 J% {2 a( W! V) Rwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇' D) F' w5 r" C" r" d: h4 C- W
大蔥還有一種神奇的功效，可以降低膽固醇，經常吃蔥的人膽固醇會比其他人穩定。
! \! z, {. x. p# q7 I$ {' L v* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H( p# J# F8 s1 u' @tvb now,tvbnow,bttvb
平時菜中經常吃到的大蔥竟然有這麼好的功效，但是大蔥也有一定的注意事項，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食，過多食用蔥還會損傷視力，如果和蜂蜜、大棗、楊梅和野雞一同食用，會產生副作用。
$ I$ O* [/ T. [0 S# b ~: G; u! ?" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 V; }; N! O6 |( h
第六大功效：壯陽補陰
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A' z& b# o9 r9 f V9 u
9 }0 w! `& u2 ^# x3 K
大蔥中含有揮發油，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，除此之外，還含有脂肪、糖類、胡胡蘿蔔素等、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。適當服用能保證人體激素正常分泌，進而起到壯陽補陰的作用。男性每週吃3次大蔥或細香蔥，即可以達到壯陽補陰的作用。
. m' A0 {& L! d4 p2 s
; M* J( X3 ]: t0 [& ~% Wwww3.tvboxnow.com
來源：營養師趙曉田、39健康網
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
