# r5 h, t; v9 ]( r, D公仔箱論壇 9 M0 N) R% M; w! Vtvb now,tvbnow,bttvb ) m5 |6 ~5 o; E8 c8 O9 J3 I( U8 q公仔箱論壇 1 d- U4 n) Y2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士公仔箱論壇9 Q- Z$ ~5 i. o* N$ T
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1、蛋液用濾網過濾一下的話，蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。 ; H9 d( C* b# h& R * p& ?- T v6 S) ^' Htvb now,tvbnow,bttvb 2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀，才放入蝦仁和鮮香菇，可避免食材沈在蛋液內，影響成菜的美觀。% ]6 u0 ~2 M; r
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3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸，可避免水蒸汽滴入而產生小孔，保持蛋液表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 K+ y( S- f. d0 a0 u
! W" v+ _% I! C' W+ N" w& Z 4、要讓茶碗蒸口感嫩滑，切記要中小火慢蒸，開大火容易將蛋液蒸得過老。 - Z1 r, ]0 D, }- W4 {7 ] atvb now,tvbnow,bttvb 8 L4 p! d# l6 X# ` M 5、用筷子輕敲碗邊，看蛋液是否凝固和晃動，如會晃動就續蒸幾分鐘，如蛋液已凝固且不晃動即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 g4 L% v9 X# D; ]7 X# a0 l b K
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, i5 h; Y6 ]* s! M+ |美女廚房：鮮辣乳鴿香噴噴(圖) tvb now,tvbnow,bttvb3 m% u7 Q: w. s' p }
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tvb now,tvbnow,bttvb* q6 f& u. ?9 L$ S% C 美女廚房：沙茶魚頭煲(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) S* A: ^% M0 G6 [
tvb now,tvbnow,bttvb M: f/ ^. z5 t8 [: [ 美女廚房：子姜燜雞翅(組圖) , l! u9 c/ u' H' ?6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y$ \/ S* a |- \& `- d作者: 大黄菊 時間: 2008-7-29 10:59 PM
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but if let say, i put it in the normal rice bowl, , ?- x- V8 ^$ b1 n w! vtvb now,tvbnow,bttvbalso 2 eggs? no need add some water?作者: eitanz 時間: 2008-8-22 03:55 PM
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