制作工艺:原炖
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 tvb now,tvbnow,bttvb! V$ f  h2 J; y* ~8 G# o5 K  {
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 公仔箱論壇: b) w3 \1 C. @2 U4 b5 m
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
) M1 c4 r8 R, K! ]2 k( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
" C) H$ e: u9 [* G8 a. J  {! w3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。