標題: [中式食譜] 醉雞冷盤 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-6 10:24 PM     標題: 醉雞冷盤

材料:tvb now,tvbnow,bttvb" `4 X# J, S3 y& Z
雞肉
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調味:
: y1 D0 A& L2 y, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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; j; M9 F4 f  l2 `; ~0 O公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb* _. {* \- N+ B; e) B( i( b
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟. L0 u$ p1 n2 [  X2 A; D8 ^- M
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.tvb now,tvbnow,bttvb+ Y3 Q/ v, I( P7 D) C
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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- ?1 s" C7 [: h" `! u) o2 h7 f竅門:
! v+ J0 T4 j5 b8 Q" b! M- L0 j公仔箱論壇注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

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作者: MagicAndy    時間: 2006-12-7 07:41 AM

竅門:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p( l' v7 ?. p( F
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^ 公仔箱論壇  f3 F/ M$ |8 `" d3 b. f6 s8 S  E
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非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))

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