標題:
[健康食品]
抗癌飲食3原則 首選南瓜蕃茄濃湯
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-2-12 11:56 AM
標題:
抗癌飲食3原則 首選南瓜蕃茄濃湯
營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
1 R+ b. ~% }; Y; }/ G, @
2 x& F5 E/ `! `$ s& P% ?; T4 O
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
! L- q& d" S4 vwww3.tvboxnow.com
' X( d. Z# U: P' Y8 i* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
少量多餐 吃煮熟食物
公仔箱論壇4 m# u1 m8 i% h9 j9 z! T- ?
' }8 R' F8 h6 ^/ B4 E: C6 Owww3.tvboxnow.com
一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
/ G: g8 z* T M" y! Y' ~ dtvb now,tvbnow,bttvb
4 o$ j/ @ O0 s$ U. k" u* J' J8 E
至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
! E+ X$ H8 \+ w) y7 `tvb now,tvbnow,bttvb
; Y$ e& T2 b& S
凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
7 y9 _5 C, b% V+ Z1 }( M
: w! g% }0 {* r5 p5 x
1.心情比較愉快。
) Z# J6 T$ o6 c, n1 t公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U, h5 V0 r5 g9 R& S
2.保持體力和活力。
- ^4 \' q' j6 x+ Y5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 y7 \8 k& M& V gwww3.tvboxnow.com
3.維持體重，幫助身體儲存養份。
www3.tvboxnow.com Y' U6 U5 [! K/ z0 q; k* B
4 D- Y! b) @: t0 Q1 _: z$ F: m5 `
4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
$ i* |9 D6 _" k4 g" h" ]5 c公仔箱論壇
5 U! o! |# J z# i$ p* s1 D; Zwww3.tvboxnow.com
5.減少感染風險。
) K5 C6 p1 ^4 b7 e' O, w
9 u7 Y% ]( N! c1 I7 w) t! k) @* K1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.加速傷口癒合，促進復原。
www3.tvboxnow.com$ o, e/ o1 Q: L4 d1 Q7 \: {7 y' a* j) f
& O# _, J+ \, X% I' C! x5 a
為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
0 u) G d' K( f" B7 P7 V6 y公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com A( H% V0 w; j% {
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb6 H- S: N0 O% T* @' N
! \2 I% {1 y/ F. N1 p2 e6 W
南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
3 Z8 |1 ^2 J0 w; ~# L, \* Q
tvb now,tvbnow,bttvb- s6 K) L! L1 t' E8 T4 Y* l- V
作法：
8 s' p2 E* o" {; z+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ F. z$ d7 e' O) Z
1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
, c, n2 H1 ^2 N( `
# D% E! u9 u& d' X
2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
% v7 O8 _- u% @; ?- v2 w7 P
* k# z& P3 Y! ~% E/ `# y' Q, L
【營養師觀點】：
) A9 W8 J+ b% \4 f; @0 |. S E
* g F% u, K* p- i3 `; S1 h
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
9 x, @3 K2 Q6 h2 Z9 T公仔箱論壇
$ b, r6 K: K: T
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
