標題: [中式食譜] 羊肚菌扣皇子鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:32 AM     標題: 羊肚菌扣皇子鴿

材 料        & I0 a1 \2 i) G  [3 b
鮮 乳 鴿 2 隻 、 羊 肚 菌 1 、 雞 湯 750 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 冬 3 、 小 棠 菜 4 、 鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 100 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb, b1 Y4 r1 O% }% e' V- e8 R/ J+ Q
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: V& i- a3 s. w3 g) M# H  q* d) X做 法        1 ?0 R' y. L. |6 ^% e5 q. _2 U2 w
1. 將 羊 肚 菌 浸 清 水 1 小 時 ， 隔 去 污 物 ， 浸 水 留 用 。
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- W+ U% C, ?+ s; s6 ^! gtvb now,tvbnow,bttvb2. 乳 鴿 以 生 抽 捽 勻 上 色 ， 燒 滾 油 至 220 ℃ ， 下 乳 鴿 炸 至 金 黃 色 ， 瀝 油 備 用 。
/ m6 @2 [- e5 D' O+ L4 E$ t8 o5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; _* f( j. O) S: `) h
3. 燒 熱 鑊 爆 香 薑 、 蒜 茸 ， 下 冬 及 羊 肚 菌 炒 香 ， 注 入 雞 湯 及 羊 肚 菌 浸 水 ， 再 下 鹽 、 糖 及 乳 鴿 ， 滾 起 後 調 細 火 ， 蓋 燜 30 分 鐘 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 I# |8 c" J% I) X2 ~7 l2 h

! V! k. b" e1 R1 f9 owww3.tvboxnow.com4. 小 棠 菜 灼 熟 伴 碟 。
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7 W/ W& F- K: C$ A# R# n8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
. g3 `+ b& V+ o/ ~5 h! v貼 士       
3 ]4 o% P% D" [1 |4 v. A; A) E2 mtvb now,tvbnow,bttvb乳 鴿 不 可 燜 太 長 時 間 ， 否 則 肉 質 會 變 。公仔箱論壇# E2 U7 G; G8 Z& Y6 x2 Y

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