標題:
[健康食品]
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-14 11:06 AM
標題:
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
生長環境：山地、平地、馬路旁、溪畔。
* M2 A; X2 {" ^' [' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com" Z( q) Q! b5 o" H) B! Q# Z
烹調方式：炒食、汆燙涼拌、煮湯、火鍋配料。
1 g0 m" K' z( g7 l( N0 V8 }# [
/ i0 T6 {, A/ }5 f% K7 f9 y
採集季節：產季為11月至3月，冬至春天採收。
8 {- s' b* m) |) u' n$ ttvb now,tvbnow,bttvb
5 G/ T3 ?& k( q$ S' ?公仔箱論壇
好處：含豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和減重。
- @& Y$ w/ N3 F5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com& F2 }# T4 ]1 G& X% r- x
山茼蒿屬於菊科植物，具特殊氣味。在台灣屬秋冬季蔬菜，夏季高溫無法生長，因此在夏季無法買到。生命力極強又稱為「飛機草」、「饑荒草」（顧名思義，是用來救荒的最佳野菜），相傳是日治期間，日本昭和天皇慮及二次世界大戰的食物補給問題，擔心鬧糧荒，下令用飛機在台灣上空撒下山茼蒿種籽因而得名。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L/ E; l9 L3 X/ A L& h
tvb now,tvbnow,bttvb N# M/ U6 m6 W8 ?% C
山茼蒿與一般常見的茼蒿葉片不同，為裂葉種茼蒿，葉片裂葉如鋸齒狀，特殊的味道也較大葉茼蒿更濃郁，因花開像菊，日本人也稱它為春菊。豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減重，且維生素B群可保護肝臟；中醫認為其屬性性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、容易拉肚子的人，不宜多吃。
公仔箱論壇* Q! p1 c/ u, q' D, B# @8 `$ v
tvb now,tvbnow,bttvb A$ \1 [6 E9 s/ ^9 J7 C2 Z- {' x2 m
台灣俗稱「打某菜」。由於茼蒿的嫩株富含水份，受熱炒煮就會極度縮小，經炒煮後僅剩一小盤，不究其因的先生認為太太偷吃，因而大打出手，打某菜之稱由此傳開。茼蒿的特性即熱水一燙，迅速軟化可吃，清炒清爽可口，滋味芬芳，是冬至時節撘配湯圓和火鍋的好夥伴。
. |8 F5 A" s v: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?7 h- }* r" h! @9 s
★日式涼拌茼蒿
4 c; h# O# r) H6 n2 r
4 {* `7 k$ Y! O9 d( Q x
不只可以煮湯煮火鍋，又能汆燙做成爽口涼拌菜！利用昆布汁及柴魚本身就具有甜味的食材，與山茼蒿清爽的苦味調和料理，不僅保有茼蒿的香氣，還多了份爽脆的口感！
& S T0 O6 v V5 E7 W3 T
4 n! p& _4 N7 W6 y
材料：
www3.tvboxnow.com E8 Y( r9 m( B6 a( _
& ?. [ I1 E* A3 xwww3.tvboxnow.com
山茼蒿200克、柴魚片適量、白芝麻少許、蔥1根、蒜頭2粒、辣椒2根。
公仔箱論壇; k% V2 x# [% r8 f5 f/ a
" V4 ^; J% k4 D) @0 v) s. p公仔箱論壇
調味：
* T/ b! y1 a4 y" g4 y
tvb now,tvbnow,bttvb: {* _/ \: g, v$ K: n& X2 ?
昆布汁70cc、醬油20cc、味醂15cc
www3.tvboxnow.com, N5 e0 ?4 Y0 d7 S/ S8 @5 U2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 @$ p# n9 `: n2 j$ d
準備：
www3.tvboxnow.com% d/ n9 ~+ X) W# W
; a; I+ ]/ G4 y
1.將茼蒿洗淨去除根部。
* r' G7 [' b) e$ t' c! F6 ?: M! t% I( @tvb now,tvbnow,bttvb
, o G I, o# E+ [: q) M0 A$ G6 xtvb now,tvbnow,bttvb
2.醬汁：將調味料混合加熱煮滾，待涼後放入冰箱冷藏備用。
tvb now,tvbnow,bttvb. O( p; b# P9 T" b- c
公仔箱論壇+ Z/ F2 |* w* E2 X( G- Y
作法：
9 a1 E: [' \5 G- j( ~7 Kwww3.tvboxnow.com
" x: a4 U$ Q0 }& J; W& vtvb now,tvbnow,bttvb
1.燒開一鍋水，下1小匙鹽，山茼蒿放入汆燙，熟後撈起，放入冷水中浸泡至涼。
) y. n9 v3 w$ z
4 X* l+ m4 p6 C v3 L+ b+ S; f
2.用手將做法1山茼蒿整理成一束，並將水份瀝除，切成適當長度。
. [3 W' ?/ b9 ]0 E3 t8 i3 m
' G+ q, A/ G) R* t
3.將做法2山茼蒿擺入器皿中，撒上白芝麻，淋上醬汁，再撒上柴魚片即完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s9 t; H. e* E2 v! [
0 M5 ^6 v0 |7 n' k公仔箱論壇
Tips：
: ]! d" T5 Y1 k2 H
tvb now,tvbnow,bttvb0 t6 ]4 W" ]6 j4 D
山茼蒿不須汆燙太久，以免過軟而失去爽脆的口感。
www3.tvboxnow.com3 n( ~- {' k( [; y4 ^4 W6 q
; A) ^) z) v" Dtvb now,tvbnow,bttvb
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
