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標題: [中式食譜] 酥炸香芋肉球 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-8-13 08:24 AM     標題: 酥炸香芋肉球

材 料
1 s% ^3 n4 e1 F, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔 浦 芋 500 克 、 澄   / 熱 水 各 3 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙
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! o- b( w+ @) N9 C7 d4 j0 ^7 I/ Ftvb now,tvbnow,bttvb餡 料
" K9 I/ C, h' O" W+ r瘦 肉 碎 100 克 、 馬 蹄 粒 4 至 5 粒 、 蝦 米 碎 25 克
5 V4 L) ?- ^$ G) `( p" r5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 }( Q7 v3 K# h& G2 B- ]8 x

) ]: Z/ o2 [% A6 Dtvb now,tvbnow,bttvb調 味
, j+ @3 _7 ]) a7 }5 K# U, s  R# E3 dtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 鎮 江 醋 各 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量
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3 j) H4 G2 t/ I& I8 l- otvb now,tvbnow,bttvb
+ c$ g6 r' I7 Y4 E" A8 a9 q' Atvb now,tvbnow,bttvb汁 料! A  E; p8 o& q8 h2 S
鎮 江 醋 / 糖 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [  ^1 ^& F( I9 X/ _9 l/ j! c! t4 Q
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做 法       
' P: W. ?6 R& c2 ^( xtvb now,tvbnow,bttvb1. 芋 頭 去 皮 切 件 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 再 壓 爛 成 芋 茸 。
! H3 p: M5 s# S' P! y& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |; c& {3 `5 e) otvb now,tvbnow,bttvb2. 澄   加 熱 水 撈 勻 ， 加 入 芋 茸 、 五 香 粉 及 糖 搓 勻 ， 試 味 後 覺 味 淡 可 加 少 許 鹽 。
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9 m( N6 o. v, \; A7 G! L/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 蝦 米 碎 爆 香 後 撈 起 備 用 。 另 起 鑊 開 中 火 落 油 ， 放 瘦 肉 碎 炒 熟， 若 覺 不 夠 油 可 加 少 許 油 ， 再 加 蝦 米 碎 及 馬 蹄 粒 兜 勻 ， 落 生 抽 、 糖 、 鹽 及 鎮 江 醋 炒勻 至 入 味 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 待 做 成 餡 料 。 www3.tvboxnow.com4 O5 e- j3 j6 r

; V5 e4 J2 P' @5 R2 R" |$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在 碟 面 撒 上 澄   ， 保 鮮 紙 放 手 掌 ， 倒 1 湯 匙 芋 茸 在 保 鮮 紙 上 ， 用 手 輕 輕 壓 平 做 外 皮 ， 於 中 間 位 置 放 2 茶 匙 餡 料 ， 再 上 1 湯 匙 芋 茸 ， 保 鮮 紙 將 它 包 起 後 搓 成 球 狀 ， 再 放 上 碟 沾 上 澄   。
+ z4 J4 S; F" H: I3 \1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e1 g1 a3 p9 Q4 A4 }/ vwww3.tvboxnow.com5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 將 芋 球 放 入 去 炸 脆 ， 然 後 再 撈 起 隔 油 ， 食 時 可 點 鎮 江 醋 及 糖 。www3.tvboxnow.com7 O! u1 z5 ~2 A  g" q4 X
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) ]( a2 H) h8 Z1 F9 O公仔箱論壇貼 士        www3.tvboxnow.com2 M% N& }/ B3 j
油 要 夠 熱 ， 否 則 芋 丸 會 吸 很 多 油 。www3.tvboxnow.com8 h9 E/ j  ]0 _* \, Q4 Q




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