標題:
[中式食譜]
茄汁香腸炒飯
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-8 10:38 PM
標題:
茄汁香腸炒飯
材料：
4 k* y4 Y0 R) R# `. p [
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
' N/ G( ]" s7 ~2 \
公仔箱論壇% _$ f* w. O- }* v/ A8 v
調味料：
3 N/ r( M( k. v% E& F4 m9 W* v. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 \' K# a% A E! o
tvb now,tvbnow,bttvb) {- W" w9 b; z5 W, k
作法：
7 |/ ^; d4 o) h5 D
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
% d$ e4 @; f4 H* s+ ytvb now,tvbnow,bttvb
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
4 u) A: y! v4 u8 X4 O
小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
