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標題: [中式食譜] 潮州菜:夏日田园[1P] [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2008-8-14 10:48 AM     標題: 潮州菜:夏日田园[1P]

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名称:夏日田园4 @$ Y- v- k' [0 K8 i; @/ l

& |: K: b& ?" m7 j原料:鲜芦笋6两(约240克),鲜冬菇4两(约160克)。 调味料:素上汤1杯,盐、糖各1/2茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
; L3 @  C0 `$ F' x8 k8 F( ~9 K2 e, U6 i) I9 }  h0 Y1 J, F# Y1 n. v
制作方法:
: \/ V" z2 z6 T2 e1、鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)www3.tvboxnow.com; c. h0 F1 O6 a6 A7 ?4 S2 x5 a7 n
2、鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料煨两分钟,使入味。
6 n! T1 g1 ]2 d2 q  A" Kwww3.tvboxnow.com3、鲜芦笋尖端朝外呈放射状上碟,鲜冬菇放中间即成。
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