標題:
[健康食品]
維生素C降白內障罹患率！芭樂花椰菜這樣吃才有效
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-30 03:46 PM
標題:
維生素C降白內障罹患率！芭樂花椰菜這樣吃才有效
根據統計，台灣50歲以上的人60%患有白內障，70歲以上更高達90%。即使白內障摘除手術已臻成熟，白內障仍是失明的主因之一。不過，英國一項研究指出，環境對於白內障的影響更甚於遺傳，而藉由攝取維生素C，或許有助於預防或延緩白內障發生。
. A, b% Z' A+ d$ A. B5 N, P6 Xwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb* X, p* ], f4 s1 w, R
書田眼科副院長廖士傑認為，白內障最主要成因是長期暴露於紫外線，導致組織老化。慶應義塾大學醫學部醫師坪田一男則指出，隨著人的年齡增長、抵抗活性氧能力變弱，水晶體也會氧化、變硬、混濁，造成白內障。
公仔箱論壇* Q- z" [" L3 e
; ^: h# n$ Z3 P2 F* J& L' F, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
倫敦國王學院（King's College London）多年來持續研究營養素和白內障的關係，以及環境因素（如飲食）與遺傳因素對白內障影響程度的差異。研究團隊藉由問卷，調查了1000組英國女性雙胞胎的營養素攝取量，包括維生素A、B群、C、D、E、礦物質銅、鎂、鋅等。
# ~/ w! L) d( H" y. ?2 p, e
: S: ]2 x- g7 H; Q% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
飲食影響比遺傳更多，攝取維生素C有助降低白內障風險
公仔箱論壇( N! N% r) |: R5 O9 U
/ F: V6 q1 w/ p% Z8 h
藉由數位影像，研究者能夠觀察參與者水晶體的不透明度，並評定白內障的病程。參與者在60歲左右接受第一次測量，10年後則有324組雙胞胎接受重複測量。
公仔箱論壇7 C3 X' {% b# r Y4 [' k# z
9 }# R: S. C- t/ t
研究結果顯示，與白內障相關的因素中，先天基因的影響僅佔35%，而環境則佔了65%。另外，第一次的測量結果指出，攝取較多維生素C的人，白內障的風險比其他人低了20%；10年後的重複測量結果則發現，攝取較多富含維生素C食物的女性，白內障風險較低33%。
. G u- d+ D8 Q# L! U9 Y
公仔箱論壇7 {, i( o+ P1 V( Q! u
維生素C究竟有什麼神奇的力量呢？研究認為，維生素C具有強大的抗氧化功效，可能是防止白內障產生的原因之一。眼球內的液體通常富含維生素C，有助於預防氧化造成的水晶體混濁。因此，研究者推測，多吃富含維生素C的食物，能夠增加水晶體周圍液體的維生素C含量，並提供額外保護。
- I: ~1 X" q0 k9 Z( \
4 w9 `* _1 o' C! `' M
從食物中攝取維生素C最重要
* g0 k6 Y1 a* w1 w2 [www3.tvboxnow.com
) |5 [* D$ B/ i: S* twww3.tvboxnow.com
另外，這項研究僅著重在從食物中攝取的維生素C，營養補充品則未被討論。研究作者、倫敦國王學院眼科學教授Christopher Hammond指出，雖然目前尚無法完全避免白內障發生，但藉由富含維生素C的飲食，或許能延後病程開始的時間，並防止病情顯著惡化。
{- | h4 q3 u
5 A4 a1 `6 C& M) c
維生素C以深綠或黃紅色蔬果含量最高，如芭樂、奇異果、柑橘類水果、花椰菜、番茄、青椒等。不過維生素C加熱時容易被破壞，生吃才能獲得較多的保護力。書田眼科副院長廖士傑指出，由於長時間暴露於紫外線會導致眼睛組織老化，因此外出時也應配戴太陽眼鏡隔絕紫外線，延緩白內障發生的時間。
. [- f& Y& |5 F/ n8 Q% e! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ z0 w7 e! _% P* ?3 j2 J
(轉載於早安健康之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
