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標題: 金柚沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-18 01:42 PM 標題: 金柚沙律

材料泰國金柚 1 個、菜油 1 湯匙、

/ 蒜頭各 4 粒、泰國紅雀椒 1 隻、焗花生 /

粒各 1 1/2 湯匙、蝦

/ 青檸汁各 1 湯匙、魚露 / 糖各 1/2 湯匙

做法公仔箱論壇 j6 U* d# S1 s) S
1. 金柚拆肉；

切絲；蒜頭切片；紅雀椒去籽切粒；蝦

切碎；花生切碎。 % @- h+ b/ w1 Q6 b' W
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2. 大火燒熱鑊落菜油轉中火，先炒香

絲，再落蒜片炒腍至金黃色，落蝦

爆香，炒至軟身熄火，撈起吸

油。
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3. 將

絲、紅雀椒粒、花生粒及金柚肉攪勻成沙律。
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4. 將青檸汁、糖及魚露攪勻，再倒入（ 3 ）撈勻上碟。 3 P! o" ]+ \! T, _& P
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貼士
材料炒完一定要用廚紙吸

油，否則撈埋柚肉，食落會變得油淋淋。

作者: sally2888 時間: 2008-8-20 02:04 AM

我想试试做看。。。谢谢分享

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