標題:
[中式食譜]
叉燒冷麵
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作者:
master789
時間:
2008-8-19 06:07 PM
標題:
叉燒冷麵
材料： 冷麵 400克 獻汁： 鹽 1/4茶匙
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叉燒 75克 糖 1湯匙
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冬菇 2隻 生抽 1湯匙
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銀芽 50克 熟油 2湯匙
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青椒 50克 麻醬 2湯匙
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紅蘿蔔 50克 斯高辣椒汁 1/2茶匙
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開水 1湯匙
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調味： 生抽 1湯匙
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(麵) 麻油 1茶匙
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製法：
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1. 冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。
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2. 紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。
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3. 燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。
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4. 獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。
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5. 上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。
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作者:
hijk377
時間:
2008-8-21 12:03 AM
標題:
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