標題: [中式食譜] 百步穿“羊”迎奧運 [打印本頁]
作者: wah6996 時間: 2008-8-21 04:44 PM 標題: 百步穿“羊”迎奧運
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- j) a. X6 F$ `首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 @. d5 |( e
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
# R# `" m; `, g- p0 ?- |! `- s擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% o# B) f* e" _* c' g) @
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Q! q- _: W4 I3 _tvb now,tvbnow,bttvb 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 G% B( n2 E0 O7 {$ l
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材料名稱份量
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4 x5 b% o% j- t' u& K) b羊髀肉(切12條)1磅
0 K& d3 {' ?, X3 r& Z$ x( p4 j公仔箱論壇小茴粉少許www3.tvboxnow.com# k8 w0 a, S$ F' p
沙茶醬10克www3.tvboxnow.com4 b9 G( w, J3 x/ z( d+ I7 q: ?$ L5 F3 x
糖、鹽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! X3 B% X! ~# q* S$ `, `
香蕉1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 a( Q/ p: Q( H# d6 e
麵粉少許
0 o4 }/ g7 k1 ~+ v5 `% a0 t9 d, Qtvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬：公仔箱論壇6 D0 u8 v6 R0 e* ^0 u# i8 E
菜油25克
3 N- Z" z' H$ `3 U+ |5 u; F. @0 L0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸20克
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花生醬30克. o3 C8 s" F- V d& E
蝦米(打茸)30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |; S* K8 d e( D2 U8 E! `) X+ y' {
八角粉 少許www3.tvboxnow.com% g, N" m5 ~9 D: @* S! E
咖喱粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V8 r6 c% z# l" o5 k
辣椒粉10克( i0 R1 L+ b* W: {
椰漿200克7 r5 X6 t; ]" R& g' h. N4 F3 J9 y
鹽、糖、八角粉適量
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
$ X% t/ a+ M5 y* J1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
. O3 P. E J3 ]- H公仔箱論壇3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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' k$ P( j" R: ~$ `tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ \- `9 f& g3 ?$ N z) v2 ?8 kwww3.tvboxnow.com 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。
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