標題: [甜品] 13 種芒果食譜 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2006-12-10 11:30 PM     標題: 13 種芒果食譜

芒果慕思 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# o3 a; P7 W2 O5 |) G0 |

% ^* E8 U2 d/ l材料：蛋黃1個、魚膠粉 3 茶匙、代糖2包(4茶匙)、水30毫升、芒果1個、植脂忌廉1/2杯
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6 d  y- L5 A  a  Q# C; Y$ K) z8 awww3.tvboxnow.com裝飾： 芒果片、植脂忌廉適量  
( D- e  d& O# t3 Iwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! U* \9 i/ X9 K! s) l. z0 _
做法：
( L6 ?( [3 e2 Q* F/ e0 z% rwww3.tvboxnow.com1 忌廉打發起，放入雪櫃待用。  tvb now,tvbnow,bttvb' w: @! S4 h. k6 J- X) G( H
2 芒果去皮取肉，打爛成茸。
" B) Y. n8 A5 T& {( g0 xtvb now,tvbnow,bttvb3 用碗盛載魚膠粉，加入水 30 毫升拌勻，用熱水座溶。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 a2 H% t& v
4 用碗載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘呈奶白色。
0 k% h& `0 y# G6 Y) t9 R! z; U, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。 www3.tvboxnow.com! u( ]& U1 s6 K9 |: t+ H) `+ A
6 最後將打發好之忌廉分 3 次加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H6 t9 ?7 \' b
7 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固，用芒果片、忌廉作裝飾。
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! C, C: i! v% b4 J- O公仔箱論壇芒果奶黃湯圓
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. v  \+ _4 Z1 E+ t% }  M, _tvb now,tvbnow,bttvb材料：糯米粉150克、糖100克、凍水95克、芒果2個、奶黃50克
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& z. l: a" s% ^; g7 W( ptvb now,tvbnow,bttvb製法：
6 Z  n( u- x% t2 _# c! iwww3.tvboxnow.com1.將糯米粉、五十克糖 ，加入凍水，搓成糯米皮。
8 u# n6 |" P3 j. a2 Swww3.tvboxnow.com2.芒果切粒公仔箱論壇5 t! ~8 Y5 w4 q; |- C/ Y2 h+ U$ k
3.將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮
* p3 l5 }* M, N( wwww3.tvboxnow.com4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。 www3.tvboxnow.com# @% ^$ n- A+ u+ ?! \0 O" q
www3.tvboxnow.com* W" y: ]  Y+ U1 y" Q) t2 x
小貼士：餡料與糯米皮的最佳比例為1：1，太多餡料吃時會太過膩口
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...........................................................................................................................................................................TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) Z4 i3 X4 g7 `9 p) b) d( y

% ~1 n+ J: ~$ l  B; W芒果鮮蝦卷www3.tvboxnow.com# Y/ {/ s4 N, [7 l+ M

6 f$ F6 a% Y0 u) t/ i' R" S/ L) Z/ ]www3.tvboxnow.com材料：4個芒果、 8兩鮮蝦、1包春卷皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ a" ?5 |& D0 q8 d7 m. C% y
調味料:4湯匙沙律醬、胡椒粉少許、鹽及生粉各適量
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做法：
1 C5 @& i' A  W$ Vwww3.tvboxnow.com1) 芒果去皮起肉，切成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o- `+ ]% C8 K% n/ r. l, G5 b
2) 鮮蝦洗淨去頭，去殼及挑去蝦腸後用生粉，胡椒粉及鹽拌勻醃片刻，放在滾中拖熟，取出並瀝去多餘水份。8 V/ V* l% a$ x/ r" ]
3) 將蝦及芒果條放在春卷皮上，塗上沙律醬，包好放油鑊中炸至金黃色即成www3.tvboxnow.com2 W. E2 \. j7 I# J0 f

) o9 J& ?* _1 |* ywww3.tvboxnow.com小貼士：春卷皮要在包時才打開，否則易變硬，如變硬可用蜜糖水略浸即撈起，炸起來又脆又美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ z* H. ]; N9 N* o

% w6 d6 c1 ^4 I8 m................................................................................................................................................................公仔箱論壇" q( C  H/ H; g( P# f5 l' C- a0 }
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香芒豬柳tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 ~0 I0 ]: n# k( |8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R2 H' G/ i0 w. L) X& E
材料：豬扒5件、芒果2隻、蔥頭2粒
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, o# W- F: e1 E8 }3 qwww3.tvboxnow.com獻汁份量：水1/2杯、白醋2茶匙、糖2茶匙、鹽少許、
- e" z7 r$ O2 M* P調味份量：生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 v6 A3 c( e: x4 k+ P( W
www3.tvboxnow.com* O& J- [- k% F& O5 I2 b( r
做法：
+ D5 k2 y, m/ J公仔箱論壇1,豬扒洗淨切長條，用調味料醃約20分鐘。走油，瀝乾油份備用。 : ?1 A) Q* J7 x
2,芒果去皮，其中一個切條，另一個弄碎成醬狀。
/ ]; p+ f: B: |  {5 L' v6 D% Ptvb now,tvbnow,bttvb3,將芒果醬與獻汁拌勻。
5 b  K: |/ _0 u# a2 d公仔箱論壇4,鍋燒熱少許油，炒香蔥片及豬肉，贊酒，拌勻，加入獻汁及芒果，炒勻即可上碟
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6 r0 c) O; G1 M- G; L) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果凍糕 公仔箱論壇1 X! g/ [% L0 u) B8 F4 Z. m

. g/ D! M" f2 V$ U* V9 Y8 h7 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：芒果3個、糖6兩、魚膠粉10茶匙、吉士粉2茶匙、雞蛋2隻、水2 1/2杯
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2 Z2 o' j5 x6 j% L8 Gwww3.tvboxnow.com做法：
# k. @; V, N- Z! O1) 將糖與魚膠粉混合拌勻，在兩隻芒果內加入凍滾水1/2杯，用果汁機搞成果汁，待用。 www3.tvboxnow.com( e3 V2 _* A/ m" `, f6 h9 g0 J3 O
2) 將另一隻芒果切成小粒；另將雞蛋打散，混合芒果粒待用。 公仔箱論壇" y  }0 ]4 J( a8 p6 {7 L
3) 將兩杯水煮滾，放入糖貿魚膠粉，拌勻，煮至溶；吉士粉用3茶匙水拌勻，沖入魚膠粉溶液中，拌煮至結。
& e# b' V: Q5 a: ptvb now,tvbnow,bttvb4) 將芒果汁沖入上項材料中，拌至均勻。 + }, V5 M' o& M; u/ A8 G6 W
5) 將芒果粒、雞蛋液加入攪至均勻，倒入模型，雪凍至凝固，即可供食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r5 x( V' @. Z7 F- B

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0 c8 z+ z" z* e7 l# @* v2 }0 a4 \tvb now,tvbnow,bttvb芒果汁海鮮配墨魚麵
# b- W, m, t0 V$ L, w9 i- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]! m9 i# d% Y6 X- R

$ W5 M/ d& T" d; a( L. b0 v材料：香芒1個、墨魚麵1包、中蝦2隻、魷魚50克、青口50克、魚肉50克、帶子50克 　  
& r) @0 C9 z% u) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k3 V3 Z* U& @- ~& n- L
做法：公仔箱論壇0 t( N9 U! p2 g" O; j& h2 I5 ]
1. 芒果去皮起肉，將果肉放入攪拌機，攪拌成漿汁備用；tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 ^, X+ d( ?+ R, X8 J6 m3 Q
2. 用適量的水煮滾加入墨魚麵煮5分鐘撈起，加入少許橄欖油撈勻放碟備用；
5 H+ `8 P% K% M; K$ ?3. 將中蝦、魷魚、青口、魚肉及帶子出水備用；2 I* H8 R, \0 [1 ?# |( ?
4. 將芒果汁煮滾後，加入所有海鮮再煮滾，倒在已上碟的墨魚麵及伴菜旁即成。tvb now,tvbnow,bttvb- p) z0 V5 ?/ d9 D# Z
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小貼士：
+ Y3 _6 `$ n" ~) }6 K# S/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 中蝦不要煮太久，待水滾後才加入煮至蝦身轉紅即可。
) a7 `- A5 F) [3 q7 h2. 新鮮的海鮮，煮起來鮮味較濃。
/ r6 M* I& L9 C5 l4 s* F1 k# g7 X公仔箱論壇3. 橄欖油代替食油不但健康，更能帶出香味。
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0 K/ Z1 j8 F$ x( x公仔箱論壇
; g1 p; o  W, otvb now,tvbnow,bttvb芒果凍布甸
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$ A* m& h/ x9 q+ [( b0 L$ O3 rwww3.tvboxnow.com
3 a+ E4 L) J- {3 V7 }: }tvb now,tvbnow,bttvb材料：芒果1個、魚膠粉4茶匙/1包、熱水6安士、奶8安士、吉士粉1茶匙、蛋1隻、糖4安士
8 N4 M: R  G: I  Z# w. M9 G公仔箱論壇
6 R3 p) V6 B" `2 h/ {' M0 K% ~公仔箱論壇製法：
! u; ^0 J- e  C4 S3 T$ q, k" l(1)預備乾淨的杯子。芒果起肉，一半切粒，一半打茸備用。
& Y- M# A5 A4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)魚膠粉加糖加熱水拌至溶解，吉士粉用少許奶開好。蛋打勻，加入奶水、魚膠粉水及吉士粉水，最後將芒果肉加入混和。tvb now,tvbnow,bttvb9 s" f+ _0 _7 _* |
(3)倒入已預備好的杯內及放入冰箱待凝固，吃時可用鮮忌廉跟上。
& t2 d! F- u. j+ ^/ G. w/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 W  j8 D5 U# A# z

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. l/ h# Z8 ?/ ]4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒奶昔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H  e3 E# e, B

( R3 [* K( N" d) g6 x$ [tvb now,tvbnow,bttvb
3 h) W+ |/ y' t. f; W材料：300克鮮芒果肉、250 毫升凍高鈣低脂奶、2球雲呢拿雪糕、1湯匙蜂蜜
5 I2 d. [" j- N; a  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ ^  y! a' P7 X
做法：
+ n2 b( `8 H: A( K1. 芒果肉置攪拌機中攪到幼滑 www3.tvboxnow.com& Z& P2 ^% }7 R0 b/ }
2. 再加入其余材料攪約15秒成奶昔﹐ 分別倒入杯中﹐便可成為香滑奶昔.8 p" N& w# w9 s" M) x9 ?

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* ?. O- O! U& V2 l! B# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒蟹肉炒飯www3.tvboxnow.com( U+ u, M8 E/ G* f+ d9 l- j

6 H1 u3 w' |% @; P% Itvb now,tvbnow,bttvb6 o0 m1 |* y% d
材料：白飯4碗、蟹肉4兩、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻
9 G* \: e9 ]/ C9 I, y調味：魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 \& b3 U5 v* e/ k9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( Z$ \% _4 }- W1 D) d: K! `$ m
製法：公仔箱論壇- f) _5 w. ?& l/ f
1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。
) Q' S' |* m& V, ^$ P( J公仔箱論壇2.將芒果及洋蔥切粒。8 I0 g. `1 E7 l
3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。4 r$ L4 b6 r1 p4 n
4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" i) j9 s$ i' q* q9 q0 x& F
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小貼士：宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料；芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾
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鮮果牛柳串 www3.tvboxnow.com! V7 O* U& I2 s2 e' F3 b! _
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材料：牛柳300克/8 兩[切粗條]、啤梨肉200克[2個][切粗條]，芒果肉200克[2個] [切粗條]
& H" ^" S  @: D! h1 j% K% dwww3.tvboxnow.com
4 ]& e( f$ S0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：蒸魚豉油2湯匙，粟粉1/2茶匙、麻油(混合)1茶匙，糖2茶匙，蜜糖1茶匙公仔箱論壇+ Z7 Q1 f5 \5 m9 z+ O; X. I
芡汁：蒸魚豉油 2 湯匙，糖 1 茶匙、水 2 湯匙，粟粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* J0 m5 s. P$ h; E2 o/ o" S

0 V, \# q: {) P1 Q# U9 x! P8 F& E做法：
* I* h/ u; {4 q; A( W) {  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛柳和醃料拌勻。
) `& q: X$ z: m$ ^2. 把牛柳、啤梨及芒果相間穿在烤肉針上，用3湯匙油慢火將牛柳串煎[或燒烤]至金黃熟透，上碟。
7 o4 ?9 t$ l$ u+ y' I0 G3. 燒熱1/2湯匙油，煮熱芡汁，淋在牛柳串上。
2 A1 P& y2 f8 s* [1 U5 {1 m6 e0 Mwww3.tvboxnow.com4 c5 z' M. M+ n3 z3 o( o
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; M$ s, N" y- e1 A  ?' e% \) Y芒果燉蛋南瓜堡7 k4 C& A  x! H; q  j; ^, `

1 g8 J5 U1 ?7 Y9 Wwww3.tvboxnow.com/ R$ g- ?* I+ Q$ h# W
材料：南瓜中型1個或小型3個、脫脂奶250毫升、芒果1個、蛋白4隻、全蛋2隻、 糖2湯匙# B. Z/ Q+ z, ?" d- H
www3.tvboxnow.com+ w3 y( g2 l% W+ O
做法：
$ ?' C- p  r2 Q# i0 i6 e1. 南瓜蒸約15分鐘至軟，待涼。切去頂部留用，挖去瓜籽，備用。
5 ~, `# ?. j1 N  i4 x7 s# g2. 將奶、蛋白及蛋拌勻。 公仔箱論壇' Y* Z3 b2 m8 ^, y
3. 芒果洗淨，去皮、去核、切粒，拌入奶漿(2)中，最後加入糖拌勻。
2 y( E) z! @' `7 [5 V4. 將奶漿灌入南瓜；隔水中火蒸20-30分鐘，即成。 % Z; M7 F- ]  I
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/ o1 C5 K' K* t: O, f( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。..............................................................................................................................................................................
' y" ]$ f: J& b% }公仔箱論壇
' y2 i7 ?% s: ~+ a1 ewww3.tvboxnow.com糖醋芒果魚
! |% a2 S- J0 m3 b/ w: @: f8 k" Y公仔箱論壇公仔箱論壇5 ]" S) g% h: H
材料：魚柳450克，芒果一個，姜數片。  3 C' a, @; @* S# _/ o; X. g+ q! ^
調味料：酒2湯匙，鹽1/4茶匙，白醋1茶匙，砂糖1茶匙，清水1/2杯，黑椒少許，紅辣椒一小根(可免)。  www3.tvboxnow.com! S" e3 P4 s* i  @7 ]4 J9 o

( d3 @6 B; F( Z% ?4 m. i/ L; xtvb now,tvbnow,bttvb做法：" e" F6 K0 L: m+ P( N6 l
1. 魚柳用一湯匙酒，1/8匙鹽及少許黑椒先醃10分鐘，加兩湯匙麵粉沾勻魚身兩面。 ! I) Y+ Z4 P/ U7 O
2. 芒果去皮核切1cm丁方，姜切絲，辣椒去籽切碎。
5 n& _: I2 U; e+ K( s- S% i7 T5 t3. 燒熱油鍋 ，加入魚柳，兩面煎至微黃，盛起。
7 \# Y2 o3 s# Y  c4. 另起鍋燒熱油，炒香姜絲，加入芒果丁及紅椒炒勻。再加入 7 ~4 v% `) v/ `4 Q2 v
5. 少許鹽、糖、醋、一湯匙酒及1/2杯水，燒至略穠稠，盛起淋在魚上。
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" }% c; Z5 z. i  M4 g  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。............................................................................................................................................................................
" d6 I! b" H4 ]& ?8 y+ ]" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M* ]" q5 [& L9 ]tvb now,tvbnow,bttvb咖哩芒果雞
$ Z7 t9 {0 |3 T) K9 S9 X公仔箱論壇
% Y( L6 g; H0 r7 `& {4 g0 jtvb now,tvbnow,bttvb
; b0 B- y, y1 C0 P3 d公仔箱論壇材料：雞半隻、磨菇8個、紅蘿蔔1條、蕃茄1個、洋蔥1個、咖哩100g、芒果1個、粟米粒60g 、蒜頭3個。, ~2 {( t" W$ l1 v/ _1 {( i1 @
調味：高湯2碗、胡椒粉少許、鹽1小匙、味精1小匙、咖哩粉 (咖哩粉可與些許水調和稀釋後，再放入鍋中) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w  S. g7 }1 O, \$ }! r3 X
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製法：公仔箱論壇3 ^' K# |8 l; `. v2 K. y; P3 w$ s
1,蒜頭、洋蔥洗淨切末，蕃茄洗淨切細塊，紅蘿蔔切成粗丁，磨菇洗淨
  H* g8 B$ S' j  V2,切成對半，芒果去皮切塊狀，最後雞肉切塊洗淨，玉米粒洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q3 V& ]3 a! j$ P
3,熱鍋入油，爆炒蒜頭、洋蔥、雞塊、紅蘿蔔、粟米粒略炒，加入調味料，煮開後轉小火煮20分鐘。
7 d: v- j4 I$ N! [2 l6 a! H; v; Kwww3.tvboxnow.com4,再放入芒果、番茄、磨菇繼續煮3分鐘即可。 公仔箱論壇/ \( `6 _- n# H' I. d! O
公仔箱論壇! e  E" V- q0 Y2 l3 e+ @
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. q: g% y, O4 C* @% s, S. m3 t公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-12 11:40 PM 編輯 ]

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作者: ricky711    時間: 2006-12-10 11:42 PM

芒果....tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 y/ P9 q0 s# q$ j, L
我最喜愛

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-11 07:38 PM

正正正, 多謝分享!!!!  :support

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