標題:
[西式食譜]
煙肉蘑菇白汁意粉
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作者:
nt1972
時間:
2008-8-23 08:19 AM
標題:
煙肉蘑菇白汁意粉
材 料 ：
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煙 肉 2 片
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冬 菇 2 安 士
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芝 士 粉 1 安 士
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淡 忌 廉 150 克
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扁 意 粉 5 安 士
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蛋 黃 1 隻
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做 法 ：
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1. 先 將 煙 肉 炒 香 。
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2. 加 冬 菇 及 少 許 水 、 淡 忌 廉 芝 士 粉 一 起 。
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3. 少 許 鹽 、 胡 椒 ， 滾 2 分 鐘 直 至 忌 廉 轉 糊 狀 。
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4. 放 入 扁 意 粉 再 滾 。
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5. 熄 火 放 蛋 黃 混 和 即 成 。
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心 得
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煙 肉 較 肥 ， 可 選 用 雞 肉 。
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1 炸 香 煙 肉 ， 加 冬 菇 及 水 。
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2 煮 忌 廉 至 糊 狀 。
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3 加 入 蛋 黃 。
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