: \8 Z8 `: x2 z2 V/ ^一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡，含有62公克糖、17公克脂肪，卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質)，尤其是一般一代含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物，遠遠超過成人正常一餐建議攝取60公克碳水化合物的標準。對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹，若是珍珠奶茶使用奶精粉來增加豐厚口感，長期食用更會造成血脂異常，而誘發心血管疾病。 4 S N9 E s5 T$ F: w6 N# Jwww3.tvboxnow.com B- o& E. r/ u, t& n" a公仔箱論壇二代珍奶黑糖取代果糖 營養師：注意成分看仔細tvb now,tvbnow,bttvb( A' A. O* ^9 ~6 r5 w
2 y& c! e, _$ a二代珍奶強調加入的是黑糖，比起一般使用果糖加入珍奶中的優點是什麼？營養師尤偉銘表示，黑糖是甘蔗製糖的初級成品，含有較多的礦物質與雜質，因此色澤較深；相較於果糖只能產生熱量而言，黑糖當然更具營養價值，而且加入珍奶中甜味更有層次，風味也更加濃郁。 + M" @$ F! u( `1 P; W& bwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 v$ t4 O: h9 g. b) c) S; l9 ?8 i1 N
! O" j, y$ T/ r6 X對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹。 4 h9 x! m, }& b' I+ ]tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com( S* { W+ ~8 q% d
. X3 k9 z2 h2 M4 t" h, @! z建議喝珍奶選擇一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶，相信能喝的較為輕鬆無負擔。3 j; [' N0 G! T3 H' C" k. K7 D
6 O% l8 s0 ~+ |4 \- L8 G. J) M但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2A類物質是指該物質對試驗動物具致癌性，而流行病學的研究尚且不足以說明為人類的致癌物質。公仔箱論壇$ N& s' z2 ~9 T. N) |
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因此，建議選用黑糖時，可以看外包裝的成分是否有氯化鈣，因為添加0.1、0.5及1.0%氯化鈣，可使黑糖之丙烯醯胺含量減少達35%、80%及85%，同時每天黑糖攝取量也應少於50公克，避免攝取過量而影響健康。5 l6 M# G; w2 u9 T& K; Q. X
V5 z7 ^# Z3 z2 x8 A公仔箱論壇鮮奶加入珍奶 防不適者發生乳糖不耐症 3 s6 F+ ^) R8 J# y) k2 }( z9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T8 _' _: t. ~6 J3 h
另一個值得注意的問題是，使用鮮奶加入珍奶中，比較使用奶精加入珍奶中的好處是什麼？營養師尤偉銘表示，市面上許多奶精並沒有『奶』，主要成分是氫化植物油，且含有反式脂肪酸，會造成罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病風險。因此使用鮮奶取代奶精加入珍奶中，反而能獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質。但是，要注意鮮奶含有乳糖，對於平常沒有喝鮮乳習慣的民眾，可能引發乳糖不耐症而造成腹瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ X% p# O1 `# @2 \4 N a& J
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珍奶取代一餐？營養師：適合餐間優質能量補充 ) t. N v6 Q, G. e公仔箱論壇 $ M, I' Y7 T! N' E0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間也可聽到有人以喝珍奶當成一餐的做法，珍奶可以取代一餐嗎？營養師尤偉銘表示，答案是不行，因為正餐必須要具備完整均衡的營養素，來維持人體正常生理機能運作。因此建議珍奶較適合當作餐間優質的能量補充品，聰明喝珍奶的方式如下：公仔箱論壇+ b9 W/ Y/ p% U0 f- D' V5 |' @* _
8 d8 ~" q( E- Y j Rwww3.tvboxnow.com【聰明喝珍奶3撇步】：: \) A# D# B4 C3 \. Z2 N) r
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第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半，650大卡腰斬為325大卡。公仔箱論壇, [* U/ M0 r4 c2 {6 G" o5 K
$ y! f6 U, g& J; C* {% itvb now,tvbnow,bttvb第二步：全糖改無糖，熱量下殺125大卡，只剩下200大卡。公仔箱論壇/ f3 q; q! A9 U
2 F, ~. C9 ]1 e. I+ M- F公仔箱論壇第三步：奶精變鮮奶，避開反式脂肪酸，還獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。公仔箱論壇2 N' n) m9 S* S
