標題: [西式食譜] 薯茸牛奶青絲湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-25 01:23 PM     標題: 薯茸牛奶青絲湯

材 料        ; R9 q* r, F; K% F& w
洋 1 個 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 黃 薯 4 個 、 雞 湯 800 毫 升 、 牛 奶 200 毫 升 、 青 菜 葉 6 棵 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 生 粉 水 各 適 量5 }0 Q6 |- V6 q$ v1 V
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb9 y' g2 F$ U- W# [2 V
1. 薯 仔 去 皮 刨 絲 ； 青 菜 葉 切 走 莖 ， 葉 切 幼 絲 ； 洋 切 碎 。 2 Y0 e, m3 _8 b9 n" ^  R1 l: V

. E' f0 x+ ]6 p! _2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 洋 碎 及 蒜 茸 一 齊 炒 香 ， 再 加 雞 湯 煲 滾 ， 之 後 落 薯 仔 絲 蓋 煮 約 20 分 鐘 ， 再 加 生 粉 水 埋 芡 。
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3. 最 後 加 入 牛 奶 、 鹽 及 胡 椒 調 味 ， 熄 火 後 加 青 菜 葉 絲 撈 勻 便 完 成 。
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- B0 F$ A1 Y+ c; V% j1 Z4 K想 青 菜 葉 保 持 嫩 綠 的 話 ， 記 得 最 後 才 加 入 湯 中 。公仔箱論壇$ {( c4 ^0 N* A- q% `% n/ n( {

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