標題: [藥膳] 香 橙 瓜 豬 肉 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-27 04:48 PM     標題: 香 橙 瓜 豬 肉 湯

材 料       
7 ]4 @; y. h& s+ Btvb now,tvbnow,bttvb橙 1 個 、 瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許
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醃 料 : }3 k, L3 u9 h- k* S" q+ ?8 ]
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb) W$ J$ t# J8 P9 Y" h& s

( @* Z2 v( `* E; f& x; T公仔箱論壇
8 J! A9 v& [' _( m! mtvb now,tvbnow,bttvb做 法       
) \2 n, \+ m3 A/ }% M4 vwww3.tvboxnow.com1. 黃 豆 浸 過 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ M% G- k  @, T  B
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2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 9 I9 l( v' y) U$ s. [9 r) m3 Q

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下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。
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