標題: [中式食譜] 貝 釀 柚 皮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-28 01:50 PM     標題: 貝 釀 柚 皮

材 料       
# E+ e2 |  x; T# R柚 皮 1 個 、 瑤 柱 15 粒 、 菜 心 20 棵 、 水 1 公 升 、 蠔 油 / 生 粉 水 各 少 許 、 油 1 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙
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做 法       
  \/ s7 Z/ z# R7 A! T1. 柚 皮 切 去 青 皮 ， 留 白 肉 ， 切 成 5 件 ， 浸 換 清 水 3 次 ， 其 間 每 次 要 吸 水 、 再 吸 水 ， 重 複 5 次 ， 之 後 水 ， 再 過 凍 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ g" d/ c% T8 d5 ~9 V0 ]! b4 ]
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2. 瑤 柱 以 凍 水 浸 軟 ， 撕 去 肉 寢 ， 留 起 水 與 寢 備 用 。
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  y! R) @' U( _8 d# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 每 片 柚 皮 挖 3 個 孔 ， 釀 入 3 粒 瑤 柱 。 www3.tvboxnow.com' O7 J$ U/ g# e6 Z' s1 m( }" r
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4. 將 600 毫 升 水 加 入 瑤 柱 浸 水 煲 滾 ， 蓋 煮 10 分 鐘 ， 再 開 蓋 煮 30 分 鐘 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i6 `* A1 H5 ^/ ]* _
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5. 將 餘 下 之 汁 水 加 入 蠔 油 及 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 柚 皮 面 。 www3.tvboxnow.com2 f& n) B) a; W" J+ s( N- O- ]/ w

% u6 ?, D5 W, }7 o5 U* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用 鹽 、 油 及 剩 下 的 水 灼 熟 菜 心 ， 放 旁 邊 便 大 功 告 成 。www3.tvboxnow.com' W5 y0 I8 b+ V8 b' g
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/ E2 K+ A* q/ {* ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士       
: j) K8 H5 b0 n: C# _! ltvb now,tvbnow,bttvb做 柚 皮 ， 最 好 係 用 沙 田 柚 ， 皮 最 厚 最 香 ； 泰 國 金 柚 皮 太 薄 ， 沒 口 感 ！2 U! c, V8 T$ C5 u1 b6 J

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