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標題: [健康資訊] 1/3老人高血壓！得舒飲食來控制 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-7-6 02:23 PM 標題: 1/3老人高血壓！得舒飲食來控制

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）tvb now,tvbnow,bttvb% J( j4 J3 u1 q. j9 \; j! J  ?
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高血壓是健康的隱形殺手，根據國民健康署最新「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，40歲以上盛行率達37.5％，平均每3名中老年人就有1人高血壓，全國高血壓患者將近500萬人。

得舒飲食高鉀、高鎂、高鈣等特點降血壓
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衛生福利部桃園醫院營養師李文鳯表示，許多民眾長期飲食不均衡、攝取精緻化食物，導致過多脂肪與膽固醇堆積在血管內壁，造成血管狹窄，易產生「動脈粥狀硬化」，血管彈性變差，容易造成血壓升高。  Z0 N1 V0 J5 N6 ]5 H# m  F( E

許多人以為高血壓只要飲食不吃太鹹即可。美國高血壓防治計畫則提倡採用得舒飲食，可更有效控制血壓。得舒飲食利用高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維及豐富的不飽合脂肪酸達到降血壓，降低動脈硬化發生率，得舒飲食5大秘訣為：
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1）選擇全穀雜糧類／
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以全穀類如糙米、胚芽米、燕麥等取代精緻醣類，例如以五穀飯取代白米飯，可提供豐富的礦物質鎂、磷和膳食纖維。

2）天天5+5蔬果／tvb now,tvbnow,bttvb+ r& l; ~6 W0 v, k( C3 C6 @. O

每天攝取超過5份蔬菜及5份水果（糖尿病者水果以2份為原則，其餘以蔬菜補充）以提供豐富的鎂、鉀及膳食纖維。

3）選擇低脂乳製品／& p) F( j* D* o* i* J" R6 z+ i
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每天需攝取2份低脂乳製品，1杯240cc鮮乳為1份或低脂乳酪2片，補充足夠的鈣質。
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4）紅肉換白肉／公仔箱論壇8 a) O" H1 m# V# P5 a, x

以豆製品和白肉（如魚肉、去皮雞肉），取代紅肉（如牛肉、豬肉），並儘量採蒸、煮、燙等少油的烹調方式。

5）吃堅果用好油／
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強調攝取適量堅果及烹調用油，應選用植物油，避免豬油等動物性油脂，且用量要限制。堅果類食用時選擇原味為佳，不要經油炸、鹽烤、蜜汁等調味的堅果。份量建議每週攝取4至5份或每天攝取1份，每1份約10顆花生或5顆腰果，並需取代1茶匙5cc烹調用油。www3.tvboxnow.com7 A" q+ d0 C* Y) G; d2 l
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限制鹽分攝取、維持體重、運動　幫助血壓控制www3.tvboxnow.com  {" o1 W0 ]9 ?' E+ R- B6 I3 F
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李文鳯營養師提醒，高血壓民眾採用得舒飲食加上限制鹽分攝取量、維持理想體重與養成規律運動習慣，可讓血壓控制效果更加分。進而避免高血壓導致的後續不良疾病風險。

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