標題: [中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-31 08:38 AM     標題: 陳 皮 脆 辣 雞

材 料        公仔箱論壇& R! Y9 i/ Z. b# k& q0 H7 M! s! Q+ q& j
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 2 Q9 r! ?2 q: L

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- r- i4 b' e3 c5 w0 X2 ?醃 料 公仔箱論壇4 U5 B# Q5 p! c4 f' w! w* i
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙   R  g8 Q- ?  U1 u% I/ O
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: q% A! h$ Y/ C( O6 `# u" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法       
+ B" G; ^0 ?4 a1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 7 h! @) ~: v' G: E; s2 O. q! t3 r

2 b& B% P, V  d# M( X公仔箱論壇3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
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8 q. _0 ~3 @  F公仔箱論壇貼 士        2 F$ J  t& V  z# Y9 }
另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。

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