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標題: [中式食譜] 铁锅鲽鱼头 [打印本頁]

作者: 轻轻的走过 時間: 2008-8-31 12:36 PM 標題: 铁锅鲽鱼头

　　特色：" q' q% a& v; e- f$ C/ ?+ n% |
　　肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。* n( \' u/ D9 q, g9 z
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　　主料：公仔箱論壇, q; Z; v; x% @% g/ z: m1 t
　　鲽鱼头500克
　　辅料：
　　葱、姜、香葱花、红辣椒末tvb now,tvbnow,bttvb, B1 E: c$ l+ `% u' j2 W
　　调料：tvb now,tvbnow,bttvb+ j c `, L$ `) `" m& m: M
　　味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油tvb now,tvbnow,bttvb( y8 n- _6 k: `
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　　制作：8 o4 s6 H: H7 `% R5 S1 A3 D
　　（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；+ T6 m' ]8 p1 p' r- Q0 H, x
　　（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；tvb now,tvbnow,bttvb% {3 T: [) V9 J! E. q' b
　　（3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。

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