標題:
[健康食品]
抗癌防老不生病 超級食物「番茄」
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-7-28 02:48 PM
標題:
抗癌防老不生病 超級食物「番茄」
抗癌防老不生病 超級食物「番茄」
: f5 p' p: _0 e6 \
, x/ u9 e" _ r! B) n3 h' ?
[attach]4056555[/attach]
; }9 L3 i& T8 ~: D3 Y/ G5 ]
1 b# e1 r. B2 ?8 ]0 x
' j& X( h" b% m5 |: w+ B' q) `
T+ M: J8 x% S. Q2 _& t* h公仔箱論壇
/ V: ?9 p1 M* u% a. S+ k
作者/宏恩綜合醫院營養科主任 劉怡君
www3.tvboxnow.com3 W' w- t- X* o2 m; L
整輯/黃慧玫
- L0 k: }: c- m3 X! P1 D公仔箱論壇
義大利諺語說：「番茄紅了，醫生的臉綠了」，顯示了番茄的對於養生保健、遠離疾病的重要性。番茄含有豐富的茄紅素(蕃茄紅素)、膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素B群、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、等營養素，是對美膚與健康都相當有益的超級食物。
) h; ^6 x q/ Y+ v& Y# Stvb now,tvbnow,bttvb
根據最新研究指出，一天吃超過兩顆新鮮番茄，對於戒菸者修復肺臟特別有益，也可讓肺功能自然衰退的老化問題減緩，值得飽受呼吸疾病所苦的患者茄入飲食考量。
公仔箱論壇% A( z9 n) X m+ F8 t
; F) w/ ] e( V9 H3 u8 q4 }! m& dtvb now,tvbnow,bttvb
番茄的好你該知道
/ G5 o; Z( C! ^; @www3.tvboxnow.com
- D5 k2 Z$ d) q; g' K# r+ y5 v
其中，番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高，而茄紅素是一種植化素，具有高抗氧化能力，有助於延緩老化，也能夠預防多種癌症發生，包括攝護腺癌、乳癌及大腸癌、直腸癌、胃癌等，並能降低心血管疾病發生的危險。
: w6 g! z5 h; U: i) S* b% M K公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com( j" Y9 x3 K% v3 P8 p3 g! ^& @% ]
維生素C也具強大抗氧化能力，有助於清除體內自由基，是女性養顏美容的好幫手；膳食纖維可促進腸道蠕動、幫助排便，還能增加飽食感、幫助血糖控制，是糖尿病患者的點心好選擇。
公仔箱論壇1 O9 N5 y3 l F% L% K
) w5 A3 V5 H, K) `0 S
由於人體無法自行產生茄紅素，必須藉由飲食中獲得。然而，依據研究發現，生番茄中的茄紅素不易被人體吸收，反而是經過加熱或加工的步驟，可促使茄紅素釋放助於吸收，此外，茄紅素屬於脂溶性，和油脂一起烹調會溶入脂肪中，較易被人體所吸收而增加利用率。
www3.tvboxnow.com8 U4 K! v( {. H4 {5 i) F
/ q* l: H1 q6 E+ w2 e; z
番茄有大小之分，常讓人傻傻分不清，到底是水果還是蔬菜？大番茄屬於蔬菜，平均一顆熱量僅有25大卡，依照飲食均衡觀念攝取，天天食用沒關係；小番茄則是水果類，平均20顆即有60大卡熱量，可參考每日飲食指南對水果攝取的建議，避免過量攝取而影響血糖。
) b+ J7 `9 O) ~8 h$ r8 Z8 b
公仔箱論壇5 j$ d) ]- K, G [
[attach]4056557[/attach]
& y; G4 h" y) U. q$ ]" Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 A3 W, |+ |. i4 i |9 z) B( g
2 w- H1 g; @- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {# c! O Y. ]! p* o/ ?; c
5 K1 I6 h7 r& H" x6 W8 }2 m5 ?" Ltvb now,tvbnow,bttvb
大小番茄的選購與儲存秘訣
. ]1 ^0 {; g0 e# |: {www3.tvboxnow.com
' \+ E5 z: D) n* |( o5 w; ^6 M3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
挑選番茄的訣竅在於檢視其蒂頭是否完整，儘量選擇帶有綠色果蒂，且外觀色澤鮮紅、光亮、均勻，果實飽滿完整、硬實無裂痕，熟度適中，且無壓碰傷；若拿在手裡感覺軟爛，可能已經過熟不新鮮，應避免購買。
% j( g" u W3 E$ c9 Uwww3.tvboxnow.com
5 T( \# e/ X2 Q7 n8 |- j& Z" T公仔箱論壇
小番茄以果形豐圓或長圓為主，顏色挑選以鮮紅色最佳，因越紅越黃的番茄，其茄紅素含量較高，營養價值更豐富；中大型番茄以果形豐圓、果色綠，但果肩青色、果頂已變紅為佳。
5 L9 K. F4 s5 iwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F. J# W6 s5 d- s6 y: h2 p- z+ Y
番茄一定要有籽，切開無籽，則要注意用藥問題。也有一種測試方法，買回家的小番茄放在水中，會下沉表示糖分較高。番茄買回後，置入保鮮袋再冷藏，並在3~5天內食用完畢。
www3.tvboxnow.com' {. {9 t9 H- S, [
4 _: H' s5 w! ?: ^+ C
番茄
! t. u' ?3 s; D4 `- ?
: @6 S. u# R6 ?; S! Y% `/ T7 _
[attach]4056558[/attach]
( m0 L5 Q& L( m6 e$ wwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇- b, ]" v8 N3 M* @! s( O
/ g( H# ]0 D4 J( _' Etvb now,tvbnow,bttvb
; D& G: d! h* H5 G. s4 f) ftvb now,tvbnow,bttvb
2 D) K+ N9 M* K% J! C7 \9 u+ t1 r公仔箱論壇
材料：蕃茄2顆、香菜（或用九層塔）1大把、辣椒1支、洋蔥1/4顆、蒜末2茶匙、檸檬汁2大匙、黑胡椒適量、糖適量、鹽適量、橄欖油1大匙
b1 C! j+ M: m7 x% m1 n: C5 u
& A$ x; X$ u. T5 s3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：蕃茄去籽切成小丁、洋蔥切碎、辣椒去籽去膜後切成末、香菜切碎備用。將上述材料攪拌均勻，再加入醬料混合均勻後，放入冰箱冷藏2至3小時後即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb% r4 n& a- D ?# u" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! c. P; |- ^3 V. ?) e
[attach]4056559[/attach]
! V$ {7 `$ \4 V' Ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 s3 b: m' J" @9 m" j) |% y
www3.tvboxnow.com$ L/ V1 H+ c8 m7 a
公仔箱論壇/ B9 ^+ ?: J% z& Q5 K4 ?
6 Z$ h- q" W. V* U/ l5 a
材料：義大利麵250g、番茄3顆、洋蔥1/2顆、蒜頭2瓣、絞肉100g、罐頭番茄醬100ml、橄欖油適量、鹽適量(煮麵用)
, T6 a: K. _: W+ G
1 q [/ g$ a+ @) w' j* t+ y
做法：備一鍋水，加鹽。煮滾後，放入麵條約煮10分鐘，確認軟硬度後取出，拌入適量橄欖油避免沾黏。番茄切滾刀狀、洋蔥切丁、蒜頭切成碎丁。起油鍋，放入適量橄欖油，放入洋蔥、蒜末拌炒至香味飄出；放入絞肉炒至肉變色，倒入罐頭番茄醬，最後加入義大利麵拌炒至入味即可盛盤。
www3.tvboxnow.com2 B" ^# Y/ I. W- e1 s
! |! j5 x/ [9 r3 c
[attach]4056560[/attach]
2 p# A1 ~( R0 a+ u" }) Q1 `tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 q; g$ {, R. y
6 Z5 W9 X" T% K4 J5 C/ Q2 U5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
; V5 @# {& ]7 q; F/ p- {$ ?
www3.tvboxnow.com4 T" d% k! l7 I5 d- K5 u, x
材料：莫札瑞拉起司125g、番茄中型2顆、羅勒葉1小把(也可用九層塔)、橄欖油3大匙、陳年紅酒醋1大匙(或用水果醋)、鹽適量、胡椒適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F7 e- H4 @% t' |7 o
V, P! E% j0 v. R( \: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：將番茄、莫扎瑞拉起司切片後，以紅白相隔方式，擺盤。保留裝飾用羅勒葉，其他切碎。將橄欖油、陳年紅酒醋、鹽、切碎羅勒，攪拌均勻。依個人喜好淋於起士番茄上，在灑上胡椒、擺上蘿勒裝飾，完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
