標題:
[中式食譜]
炸 油 揚 茄 子 夾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-9-1 01:43 PM
標題:
炸 油 揚 茄 子 夾
材 料
k& b/ }1 D* k5 D4 Y4 }, I
油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、
包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙
% `1 c% I! |1 \7 q! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 [& A L; H( g
+ ~4 {9 c7 i( h6 ]2 V/ ?7 S公仔箱論壇
做 法
/ n& T# g6 h/ K! A9 S
1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。
, D) O, c% _, ^1 E8 i& D1 K# itvb now,tvbnow,bttvb
1 e" H( t4 R3 t, k/ \1 O; C
2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水
去 鹽 份 再 瀝
水 份 。
tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ f/ P. U( w! Z, s& D+ z$ v
公仔箱論壇; b- T/ G" I7 [* N: _( W
3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。
7 I) H6 r! b4 E, O+ R8 y: }tvb now,tvbnow,bttvb
) a2 O# m3 b0 g" n4 D- a; b3 i2 I公仔箱論壇
4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾
包 糠 。
: i/ V3 h" Q* I! T, p
. u1 C' u7 z: Ctvb now,tvbnow,bttvb
5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b; C8 J' m) D. s1 Y t
+ j& Z# e# a- x" U3 {* W3 c8 N) `: U公仔箱論壇
6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。
" `4 M _! @% i& s6 N9 n公仔箱論壇
+ W3 E) y3 N, w/ d
; T- R0 Z, ~( h: ^$ h4 M6 ewww3.tvboxnow.com
貼 士
www3.tvboxnow.com+ V6 E, u* d( c! E; r' N1 }7 d
茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。
tvb now,tvbnow,bttvb R3 N1 O" F) s) ?; s8 f* A% G$ i, s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙% `1 c% I! |1 \7 q! Y
去 鹽 份 再 瀝 
水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ f/ P. U( w! Z, s& D+ z$ v 包 糠 。