標題:
本 格 味 噌 煮 鯖 魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-9-1 01:44 PM
標題:
本 格 味 噌 煮 鯖 魚
材 料
4 c' i; z' D& ]2 d' u4 S! _www3.tvboxnow.com
鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H$ }" e7 t) z* p0 \+ o/ T
" _9 h7 Z w( J o6 T5 ]www3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb F* U: U; \1 L* \ k
煮 汁
4 C" B2 _" ~( g0 W1 Lwww3.tvboxnow.com
水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙
0 |3 Y V& Q m% M2 ?) l, r8 a
www3.tvboxnow.com, Z$ T* m* [3 f7 i2 \) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# Q9 C. ^+ L
做 法
; @+ R2 F$ z1 K) l, q6 r x公仔箱論壇
1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
公仔箱論壇5 n" [1 v1 c; p6 k# i e( m
tvb now,tvbnow,bttvb0 h" R+ I# A' X1 _! |
2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水
洗 魚 身 。
4 h: T2 a8 e3 s+ _! ?; U' W
" L& T+ q9 T$ ~( }: A/ N) `# @公仔箱論壇
3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。
公仔箱論壇& A8 u7 T5 ]0 j, C% v7 o
3 {1 s F8 z2 ?5 w3 u7 R
4.將 魚 放 進 鍋 內 ，
上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。
: k9 B, b3 W7 K2 i3 r: O8 v. R
% m; Y# X+ w7 Q' G; u
5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb2 X) b3 ]* V# A7 o( T. l
3 ^# v1 \; p2 X3 i' t' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z: @+ v/ W6 c8 o- x h
貼 士
: z2 q9 R b C
日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。
d; t6 Q% J5 ~4 O; P. `www3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
洗 魚 身 。 
上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。