標題:
[健康資訊]
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-3 03:54 PM
標題:
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
3 ^5 p$ X6 @2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z$ {& Y8 H7 E# u+ v, z: l
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
$ n3 i4 J% H; o6 ~: l8 ^
2 a8 S( k, }* R0 D2 g8 I8 Twww3.tvboxnow.com
[attach]4063189[/attach]
8 q. j9 U& v' y5 U7 q& y. C+ u
1 d, @" {7 \2 F4 L$ y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ r+ N" D( x+ V
; p% |1 d$ r6 Z* z) g5 k" }
tvb now,tvbnow,bttvb7 N; z& p% E9 F, a. {
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
5 D3 @* k% n+ P公仔箱論壇
2 |" w- a+ h" Q: i1 ^4 B# J6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f% V& E) P6 K) V
. d: j. O. J% `, q9 R2 ~; d& q* D
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
) I& g; j9 b: H9 a
tvb now,tvbnow,bttvb* g* Y$ p6 N2 F, f* g$ U8 }
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
$ A q) [( [4 z( ?
/ t: J% C( f& |5 F7 ?; O# v8 W3 D
[attach]4063190[/attach]
; T5 O( Q' I+ t8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ N2 G& _7 \0 A: Y( T9 U
a& g# c9 ~" a4 r1 ^9 j: e
9 e1 w2 l4 w0 ^6 M- S3 A$ m8 O6 ^2 atvb now,tvbnow,bttvb
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
www3.tvboxnow.com, J7 h6 u9 Q+ h3 Z' [6 R
( c, h) z1 [3 {公仔箱論壇
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
}9 a. G& R! }6 T2 r6 Atvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com8 @( S8 I; L8 j7 N' z8 n* h
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。
公仔箱論壇# U' t; ~1 B% w! J0 d
[attach]4063191[/attach]
7 a0 x k& G/ N
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
公仔箱論壇+ Y' M) {$ o7 p: Q- g' J: l0 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* t3 J0 d3 p& k( D5 }
另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
, z0 ?; |9 Q3 ?0 i" u公仔箱論壇
公仔箱論壇1 ~' F4 m' g) C! z3 b! R, T0 r
★清炒海蜇皮
2 [' C8 W+ ?4 K- }% s1 @
% Q, t7 P1 s3 c S) D$ F公仔箱論壇
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
tvb now,tvbnow,bttvb: l3 z g9 p% a6 ~' N
1 L! z o4 {8 C, Atvb now,tvbnow,bttvb
做法：
+ d3 `0 n5 g G+ n$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D- C) U1 n' m3 o% w; { K
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A7 w5 ~( z2 F! x1 l: F- `
& U' k2 Y8 h8 w' m. a8 K* Ttvb now,tvbnow,bttvb
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
) ?5 l; i9 N: [9 x# V. \9 h
0 K% H$ D# N: n# B6 U3 P
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
0 C5 @. g. d0 L6 R9 j/ _公仔箱論壇
[attach]4063192[/attach]
www3.tvboxnow.com3 f7 y8 f5 b+ U1 q7 D
【營養師小叮嚀】：
2 y0 G" ]' W7 Hwww3.tvboxnow.com
! b0 U% G# h" o5 h, w% Ktvb now,tvbnow,bttvb
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
