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標題: [中式食譜] 蒜香辣茄汁青口 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-9-2 01:44 PM 標題: 蒜香辣茄汁青口

材料
青口 400 克、蒜頭 2 粒（剁茸）、薑茸 1 湯匙、辣椒 5 隻（切碎）、番茄汁 1/2 罐、白酒少許、鹽 / 胡椒粉各適量
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做法
1. 青口下滾水內略灼後撈起，瀝

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2. 起鑊用大火燒熱油轉中火，下蒜茸、薑茸及辣椒爆香，下青口略炒後灒白酒略炒。
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3. 最後下番茄汁、鹽及胡椒粉，炒勻後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( B0 D4 _$ G6 N! h8 `* \
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貼士
番茄汁可以用 Tomato Sauce ，因為本身已經有味道，水份又較少，炒起不會水汪汪； Chopped Tomato 的水份會太多，煮醬的話味道會較淡口。" R( ?& ~2 J9 I- w' F/ D5 `* ~

作者: ireland.man 時間: 2008-9-13 09:01 PM

thx a lot

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