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標題: [中式食譜] 家鄉煎蓮藕餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-9-3 01:53 PM 標題: 家鄉煎蓮藕餅

材料 tvb now,tvbnow,bttvb- _, h, ]9 z3 v; p
蓮藕 420 克、馬蹄 2 粒、魚茸膠 100 克、半肥瘦免治豬肉 100 克、芫荽粒 / 唐芹粒各少許公仔箱論壇: J" V; `8 R! g3 S; [( b$ y7 y

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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 `3 S: C8 M) g# N! w9 h! c
鹽 1/2 茶匙、糖 2/3 茶匙、五香粉少許、蛋 1 隻、粟粉 1 1/2 湯匙

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做法 tvb now,tvbnow,bttvb) v- X5 V& D9 K6 l. Q
1. 蓮藕啤水後切絲；馬蹄切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]- H: g; Q# |$ f" e! i
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2. 將蓮藕、馬蹄、豬肉、魚茸膠、芫荽粒及唐芹粒放入大碗中，加入鹽、糖、五香粉、蛋及粟粉拌勻成蓮藕糰，然後分成 8 等份，壓成餅狀。
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3. 燒熱鑊加油開中火，下藕餅煎約分半鐘至兩面金黃即成。- b1 T! t  r/ _' j( o& G9 x# P
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貼士
如果想蓮藕煎得更靚，可將蓮藕先啤水幾分鐘去除粉質，瀝

後才撈其他材料，這樣煎出來的顏色會更金黃。公仔箱論壇6 m) M z1 s2 ?% c) W1 H

作者: boonhee 時間: 2008-9-26 12:04 PM

原帖由 nt1972 於 2008-9-3 01:53 PM 發表
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蓮藕 420 克、馬蹄 2 粒、魚茸膠 100 克、半肥瘦免治豬肉 100 克、芫荽粒 / 唐芹粒各少許 ) U* _2 ]6 W1 h6 [
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調味料
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谢谢分享..好想吃

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