標題: [中式食譜] 薏 米 鮮 腐 竹 蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-3 01:55 PM     標題: 薏 米 鮮 腐 竹 蝦

材 料       
0 J* \, l1 V$ P5 s1 b  y" s生 薏 米 60 克 、 鮮 腐 竹 300 克 、 中 蝦 6 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 、 芫 荽 粒 少 許 、 唐 芹 粒 少 許 、 雞 湯 360 克 公仔箱論壇& f9 `. g& \" A4 q* c8 G8 l" c
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3 N; a  L: Z! v+ t3 Twww3.tvboxnow.com調 味 料 公仔箱論壇6 R1 \7 V# g; ~6 e  }) c9 v
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 椰 汁 6 湯 匙
7 X% o& q6 T: \2 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, x- y) d& M3 ]7 o$ F* B* j) w

( V; W! D5 N+ N4 ^* b& c公仔箱論壇做 法        1 ?8 y. B1 C$ H6 |  N
1. 生 薏 米 放 滾 水 中 ， 開 大 火 烚 35 分 鐘 ， 瀝 水 備 用 。
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, w4 ?% h2 }$ k1 a5 p1 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 中 蝦 去 掉 中 間 的 殼 ， 頭 尾 留 用 ， 用 水 洗 淨 。
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3. 鮮 腐 竹 切 細 件 備 用 。
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+ s% L% Q* {8 C# ]4 H) w- j: ]9 z* @4. 燒 熱 鑊 開 大 火 ， 落 鮮 腐 竹 、 雞 湯 、 中 蝦 、 冬 菇 粒 及 薏 米 ， 蓋 煮 大 約 2 分 鐘 ， 等 蝦 肉 熟 透 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 d% B: d: q/ R: J1 k
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5. 下 鹽 、 糖 及 椰 汁 煮 勻 ， 加 唐 芹 及 芫 荽 粒 略 煮 即 成 。公仔箱論壇$ W( U8 q8 @8 O0 @* J; x% Q2 y  J

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貼 士        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o3 u1 v  l" X8 i6 K4 ]) \
要 令 蝦 煮 得 更 軟 滑 入 味 ， 可 先 用 少 許 鹽 、 麻 油 、 胡 椒 粉 及 粟 粉 醃 一 陣 ， 然 後 放 入 鍋 煮 至 熟 ， 這 樣 做 味 道 最 好 。
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