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標題: 不為人知的泡茶秘決 [打印本頁]
作者: 假書僮    時間: 2008-9-4 12:02 PM     標題: 不為人知的泡茶秘決

人人都會喝茶，但沖泡未必得法。茶葉種類繁多，水質也各有差異，沖泡技術不同，泡出的茶湯當然就會有不同的效果。要想泡好茶，既要根據實際需要了解各類茶葉、各種水質的特性，掌握好泡茶用水與器具，更要講究有序而優雅的沖泡方法與動作。tvb now,tvbnow,bttvb3 k) H; U8 I7 e: D: {+ [
泡茶，首先得選茶和鑒茶，只有正確鑒茶，方能決定衝泡的方法。茶的種類很多，可以根據采摘時間的先後分為春茶、夏茶、秋茶，也可以按種植的地理位置不同分為高山茶和平地茶，還可以根據茶色(加工方法不同)將差分為綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類。
6 w# v6 r7 z( ~$ @) L公仔箱論壇綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有『龍井』、『碧螺春』、『珠茶』等。
/ T) q; q  r" |紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特征。乾茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有『工夫紅茶』、『紅碎茶』和『小種紅茶』型，品牌以『祁紅』、『寧紅』和『滇紅』最有代表性。www3.tvboxnow.com# x& T2 j" r6 @) p
烏龍茶屬於半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有『綠葉紅鑲邊』的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以『觀音』、『大紅袍』、『凍頂烏龍』等最具代表
( q: o& B0 T- t: ^www3.tvboxnow.com性。www3.tvboxnow.com1 ^/ {% c$ N6 y/ ^
白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉制成。白茶滿身白毫，形態自然，湯色黃亮明淨，滋味鮮醇。代表品種有『毫銀針』、『壽眉』、『白牡丹』等。* F/ x2 e7 ?% s2 L4 w9 @
黃茶黃葉黃湯，香氣清銳，滋味醇厚。其芽葉茸毛披身，金黃明亮，湯色杏黃明澈。代表品種有『君山銀針』、蒙頂黃芽『、霍山大黃茶』等。
! z1 X' s2 X* p) W* o, E公仔箱論壇黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。黑茶制成緊壓茶後主要供邊區少數民族飲用。
作者: otb    時間: 2008-9-4 12:06 PM

thanks... good info.
作者: kko338    時間: 2008-9-4 12:08 PM

thanks for sharing
作者: 岩心无逐    時間: 2008-9-6 01:19 AM

thank you for sharing
作者: sch3391    時間: 2008-9-10 11:48 AM

Thank you very much for shairing.
作者: hr8828    時間: 2008-10-5 11:09 PM

thanks
作者: chitmak11    時間: 2008-10-10 05:51 PM

thanks for sharing
作者: 西门兄    時間: 2008-10-10 10:07 PM     標題: 回應 假書僮 第 1 篇文章

请问楼主,用泉水或井水来泡茶行吗?
# x9 l+ H: N* s. V: D( V' z我听说会比较香甜......
作者: boonhee    時間: 2008-10-11 11:08 AM

原帖由 岩心无逐 於 2008-9-6 01:19 AM 發表 公仔箱論壇  j! q0 b' w+ f, B/ K9 g* i4 G
thank you for sharing
公仔箱論壇. g2 d3 C. q+ J
多謝分享
作者: sally2888    時間: 2008-11-11 10:27 PM

谢谢楼主分享。。。。。。。
作者: liew9204    時間: 2008-11-12 02:43 PM

谢谢楼主分享。。。。。。。



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