標題: [中式食譜] 北菇肉丸鵝掌煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-6 11:12 AM     標題: 北菇肉丸鵝掌煲

材 料        公仔箱論壇, ]! W* u& E8 B' o5 ~
北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3 、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許 www3.tvboxnow.com' D1 l1 \( J4 Z1 s& _9 k4 i5 d  d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m) D! u) ?* A5 ?# O$ K) S

) f8 H! \3 c( |  S; ktvb now,tvbnow,bttvb鵝 掌 汁 料公仔箱論壇. A; Q# Z- N7 M9 X2 _
水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1 8 M% n5 E( k- e7 z5 U5 T: q

- A" q8 u- |! b9 s9 awww3.tvboxnow.com
3 T* V5 y6 c/ C8 k醃 料
( `6 v0 T: q( ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許' e  Z4 x" a2 j/ A9 G

+ ?3 ?; U# a7 Z3 k' n, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  N; n1 a+ R$ F) D! b做 法       
% r, y7 u. k( [, z- D' e5 u- O1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後 水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。 6 m6 c9 q" x6 R' o

1 \6 r. p: w8 T" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。 公仔箱論壇2 ^& @' F: e7 ~  D- t
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3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
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5 F: v$ ?% D0 O! W! F* n7 Fwww3.tvboxnow.com貼 士       
: ]! c4 w+ o$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。
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