標題: [中式食譜] 北菇肉丸鵝掌煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-9-6 11:12 AM     標題: 北菇肉丸鵝掌煲

材 料       
* {% b: F# ^, m0 i公仔箱論壇北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3 、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許 2 U3 B. _( w& h4 y* e

: M) j" c: o( ^" r2 G' U公仔箱論壇
! Z+ D# O: j1 v公仔箱論壇鵝 掌 汁 料
+ C" L( P" u3 j+ m6 F公仔箱論壇水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1
- a9 H' x' D7 J! ]: T( B
& ?. z  G3 o$ ?) f1 |5 }www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: p5 k! v8 o2 u6 Y0 t
醃 料 公仔箱論壇2 k4 t: J# t; j7 ]6 _% l7 N
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許7 V% `# E* O* W# K2 E5 g
www3.tvboxnow.com( B! s( |; g1 w, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 J* g& w  T$ W
做 法        tvb now,tvbnow,bttvb3 H( [& r9 J1 i7 m9 f1 h4 I9 b
1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後 水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。
4 S3 g8 ]8 ]( Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T: ^, c3 _. j. D' m9 Z
2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。
+ E  f# j3 `  H) S公仔箱論壇
) v9 G5 _! V/ T; ]" X- Z. S( F! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
; s! S1 Y$ E- }3 I7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) L, y2 {' c) ~- E

+ \; }7 ]: E& J; M  X貼 士       
2 J' c) x! @6 R8 a7 F' Owww3.tvboxnow.com鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。
* b' ^. y& c" U: J9 u# u+ otvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0