| 9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; x' I3 f/ P" M# F: o! r% B6 m* v/ O 英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U' R: B5 i8 N0 r 研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。 , e1 ~2 J( X6 V8 E( D! d0 F: s 中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u! e$ b" i' O5 R' `6 D8 Z 轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。 # h7 n# b+ |/ G% X 健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。 " X4 e( y# P7 T/ V6 C 健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 www3.tvboxnow.com7 [% I4 {1 t! i, J$ n, y www3.tvboxnow.com) J6 u z/ [8 |& Z+ A 飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 www3.tvboxnow.com V* x4 \ s+ C% M7 e5 A7 d0 f 歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” 9 z6 u: h8 |8 W: H* H9 N1 L tvb now,tvbnow,bttvb! q C# ^3 A: R; X4 |. g 他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb) S/ z; W' D5 C2 q0 q' ^' A www3.tvboxnow.com4 r5 \. V5 u; c* r 但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。 tvb now,tvbnow,bttvb' b, I& K' e k) T/ w7 N |
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