標題: [中式食譜] 花 好 月 圓 （ 帶 子 薯 仔 煎 月 餅 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-8 08:21 AM     標題: 花 好 月 圓 （ 帶 子 薯 仔 煎 月 餅 ）

材 料       
: G9 W9 j' X8 l! a公仔箱論壇薯 仔 1 個 、 澄   1/2 、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ； 公仔箱論壇" e% ]$ i0 v' Z4 T9 K- d8 z

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調 味 tvb now,tvbnow,bttvb5 C+ Z, }" S" @) G& E. ?
鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 3 k* n& \$ v. h. A9 Q
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做 法        www3.tvboxnow.com- G* C9 d) U1 l
1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
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0 T3 G4 }) T7 A! k# Zwww3.tvboxnow.com2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄   搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。
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) I0 Y" A8 C9 R: R: W公仔箱論壇4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 www3.tvboxnow.com( N2 |& e% @' ?6 [* F+ E0 l2 w, `
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6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。
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' B+ X" D2 L# \/ |7 h% g薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄   ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易 身 。公仔箱論壇6 r1 |" ~5 F3 ]9 Q6 C2 B- ^, R0 C

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