標題:
[健康食品]
研究證實：十字花科蔬菜可降低腸癌風險
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-9-17 02:54 PM
標題:
研究證實：十字花科蔬菜可降低腸癌風險
研究證實：十字花科蔬菜可降低腸癌風險
! p9 ?& J8 N8 x0 h. V, b) |www3.tvboxnow.com
& ?, S. q: G" y. |公仔箱論壇
[attach]4119997[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb& K: x. n" D3 y# ]% _
7 a2 E7 f2 b, G2 u t" p3 g9 L
www3.tvboxnow.com2 I# Z7 i7 w0 D( A
www3.tvboxnow.com" N" T9 C3 `7 h. W
(健康醫療網／編輯部整理)
" l9 V7 a, s: G" L8 L3 K: Fwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com+ f; B! x2 Q& ^
近年來由於外食比例增加，飲食習慣西化，民眾普遍蔬菜水果攝取不足，腸胃道潰瘍及腸胃道癌症罹病人數逐年攀升，年齡層也逐漸下降。要如何才能減少腸胃道的疾病發生呢？
www3.tvboxnow.com1 y% c- n( S: a3 p
[attach]4119998[/attach]
4 E- ]# | x. X+ J3 A" V; A
高麗菜等十字花科蔬菜 提高小腸黏膜酶活性
9 ^" P$ j( b: N$ l: k' ~7 x0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \' a' K- m/ Q$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
免疫學期刊最近發表了一篇研究，裡面指出多攝取十字花科蔬菜（如花椰菜、高麗菜、蘿蔔等），其中所含的化學成分，可以降低罹患腸癌風險。衛生福利部南投醫院院長洪弘昌表示，高麗菜屬於十字花科蔬菜，含吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol，I3C）經過身體代謝會影響免疫疾病及減緩發炎反應。
g: s2 n7 B/ [4 \$ c公仔箱論壇
, w6 l( W K" n! I* a# y' c4 K
動物實驗中發現，餵食老鼠給十字花科蔬菜，會延緩甚至終止腫瘤細胞發展。這類蔬菜都含有異硫氰化物、類胡蘿蔔素、維生素C等，可使肝臟酵素活性提高，也可提高小腸黏膜酶活性。研究顯示十字花科蔬菜攝取具有抗腫瘤細胞生長作用，這類蔬菜除了高麗菜外，常見還有青花菜、花椰菜、蘿蔔、大白菜、芥蘭等。
9 L# m K+ m, X2 O/ W公仔箱論壇
[attach]4119999[/attach]
4 `8 P' M# e* K5 l1 D1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
料理以快炒、快速悶煮 減少營養素流失
! n& X- f1 m; w* ?2 s
p, S C( h p! Q
南投醫院營養室主任蔡秀雯表示，高麗菜質地脆甜，營養價值也很高，所含維生素U也具有保護黏膜細胞的作用，青花菜及高麗菜最好的烹調方式是不要切太細，快炒或快速悶煮，避免長時間水煮，會使營養素流失較多。銀髮族牙口不好，可將高麗菜切小塊狀後蒸煮充分咀嚼，纖維質多，多吃可維持排便暢通、預防便秘。（文章授權提供／優活健康網）
tvb now,tvbnow,bttvb* a( j$ m m5 ^6 d* @
[attach]4120000[/attach]
www3.tvboxnow.com* g9 A. o3 K7 d
資料來源：健康醫療網
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
