標題: [中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-9-10 08:44 AM     標題: 蝦 醬 炒 肉 片

材 料        公仔箱論壇! x( R) a( T+ q7 Q6 c# Q
肉 片 220 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: `/ ^  J0 j% Q5 f+ _; U

: h2 f' q$ T8 l  \0 D3 ^
7 `, U, i9 T+ K9 A8 o4 H* X% wtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 公仔箱論壇3 B' C% _4 L, ]) i' O
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
0 g& m+ A! M/ U5 J; R  }7 L1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l: ?  }5 d8 {
tvb now,tvbnow,bttvb; p4 N1 q$ O2 E
調 味 料
! ^( P3 y0 G( D# j# ?+ `1 ^油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 / y( b4 T; L- j5 D; q

& x* s0 c4 ?2 h2 R; K& j3 Z; L' Y. u
做 法       
1 L. @5 H3 ?$ o" |8 p4 `/ _tvb now,tvbnow,bttvb1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 + @9 Q! Z7 R. B: t7 A
. x; G: W9 e. t, B
2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
5 K0 ^# @1 S! }2 T4 I; `4 T( {5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A' @1 H' J. o; h* I' Fwww3.tvboxnow.com3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
* p/ k/ X/ k$ e9 {$ ltvb now,tvbnow,bttvb, P% J6 ]2 d+ M0 E& ~' j$ C7 ?7 `
4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。5 ]# q8 @& x# c/ m: ~4 N: Q& L, P
( o/ N4 \. t6 Z5 H+ N( c
tvb now,tvbnow,bttvb; S$ j% K/ p/ W3 P2 O
貼 士       
- A- b5 T3 Y) k2 `# A0 @煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。; ^+ i! p% c6 b% C5 x9 o

---

作者: cdef564    時間: 2008-9-12 07:59 PM     標題: 回帖挣工分是一种社会美德65

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0