公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [台灣] 【遊台注意】鼎泰豐2年來最大加幅！ 10隻小籠包加幾多？ [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2018-10-12 06:53 PM 標題: 【遊台注意】鼎泰豐2年來最大加幅！ 10隻小籠包加幾多？

鼎泰豐因原料食材與檢驗營運成本增加，今年6月起整體平均漲幅約2%。

台灣著名餐廳鼎泰豐以小籠包揚名海外，近日調高約70款食品的價錢，漲幅4至37%不等，是近兩年來最大規模加價。鼎泰豐老闆坦言，因食材和檢驗成本增加而漲價，也保證9月的員工加薪不會再反映另一波漲幅。tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 k4 z3 i/ h, t& O/ d1 @
公仔箱論壇, {9 I2 x; [# g$ B) d  i+ T0 W
台灣《蘋果》接獲民眾爆料，近日晚上分別到台北101、新光三越信義新天地A4的鼎泰豐用餐，發現很多食品漲了5到10元新台幣（下同，約1.3至2.5港元），像苦瓜排骨湯、炸醬麵等均有調升，而菜單是上月24日印製。鼎泰豐回應，因原料食材與檢驗營運成本增加，今年6月30日調升約70個食品，平均漲幅約2%；漲幅最大的是「番茄豆腐蛋花湯」，大碗漲了60元（約15港元）之多。
; ~1 L- T+ x7 t9 l" o  D' l
記者以2017年價格比較，發現「番茄豆腐蛋花湯」中碗從120元（約30港元）加至160元（約40港元），漲幅33%，大碗160元(約40.6港元)漲到220元（約56港元），漲幅37%；小籠包10顆從210元（約53港元）漲到220元(約56港元)，漲幅4%；乾煸四季豆則從130元(約33港元)漲到150元（約38港元），漲幅15%。

鼎泰豐表示，今年6月30日有微調價格，主因原料食材與檢驗營運成本持續增加，為了維護餐點與品質，不得已從6月30日開始調整部分餐點價格；人工、租金、水電不是漲價因素。

另外，鼎泰豐又指，去年人工成本約佔56%，持續投入人員訓練、福利等層面，今年9月員工薪酬有微調，依職務表現約調整3至5%，主要是減少工時、薪金數字的調整，不過不會因為這次加薪再調漲價格，「短期內都不會再調」。  H3 V! M. d9 p8 a" M+ C
/ P) ~1 l+ m* a" P0 G" t
台灣《蘋果日報》

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)