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標題: [健康資訊] 味覺生鏽了？少碰它遠甩肥胖三高 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2018-11-9 09:06 AM 標題: 味覺生鏽了？少碰它遠甩肥胖三高

早安健康／林明慧報導3 w% C- F) u$ F
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開水不加糖就喝不下去嗎？喜歡吃超辣麻辣鍋嗎？明明用鹽煮過了卻還是要沾醬油？不知不覺中，現代人成為「味痴」，少了調味料就食不知味。

日本味覺研究機關AISSY株式會社創立者鈴木隆一在《鍛鍊味覺力病痛遠離你》(暫譯)一書中表示，味道較濃的食物常含有大量的鹽或糖，不僅危害身體，長期食用也會使味覺生鏽。

鈴木隆一進一步指出疾病與味覺的密切關聯性，普遍來說，得糖尿病的人常常吃不出甜味，而高血壓患者愛吃重鹹，胖的人又比瘦的人覺得食物不夠甜。鈴木隆一認為，敏銳的味覺能幫助自己適量進食，除了可預防糖尿病與高血壓，還能遏止肥胖的機率，維持健康的體態。tvb now,tvbnow,bttvb9 A" B3 u" H1 N; Z) O  o
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以下為鈴木隆一提供3個提升味覺力的方法。 " ~' H$ i; M0 |3 D5 w- j- K# L( j
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常被工作、課業或人際關係壓得喘不過氣嗎？當壓力一大、感到疲累時，不僅身體出現許多異狀，味覺也會跟著鈍化，一不小心就成為重鹹重甜的擁護者。鈴木隆一表示，在繁忙中偶爾抽空幾天，出去遊山玩水做自己想做的事，藉由好好的休養，消除身體及舌頭的疲憊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z" ?+ I$ X4 B5 ~: s! w/ r1 K

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鈴木隆一認為，記憶與回憶食物的味道能有效提升味覺力。還記得香蕉吃起來是什麼感覺嗎？白菜最原本的味道是什麼？仔細留意每個餐點，感受食材最原本的味道吧！
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對於習慣重鹹重甜的人來說，清淡的料理毫無味道，十分難以下嚥。但是鈴木隆一認為，試著每餐少放點調味料，讓自己慢慢習慣吧！不過要注意的是，千萬勿過與不及，適當攝取人體必須的鹽分及糖份，才是正確的養生之道。

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