Board logo

標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克www3.tvboxnow.com$ q# V, \6 z8 K4 O7 C
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量tvb now,tvbnow,bttvb: @  Q4 s+ B# X% D2 F% ~1 n8 b
调料/腌料：面衣材料：
; k$ c! u3 H$ m3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ `* Y  a0 O9 ]6 {2 Q
冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 公仔箱論壇. l% e4 Q- s& x! r( ?: b' Q% b; I+ ]
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
3 `* @; x- D& [8 H# W4 b8 vtvb now,tvbnow,bttvb, I+ P/ [( N& d. I
2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
5 R" g* g4 m6 T8 l! C6 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- D) I! B. Y. d0 l: r& H
3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
+ T& _4 ^$ B: K; b9 k. s6 e公仔箱論壇
1 F0 s; v: Z5 u- e9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.将酱汁拌匀后，煮开备用。 2 F5 Y8 {5 b$ t, ]! o+ l' x

* s0 V0 C3 C$ K2 L$ y$ P9 ^5 m: Ktvb now,tvbnow,bttvb5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
" R* I% m0 p' k, x' W  Atvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) p+ j4 i5 r. P* g% c
6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
. N$ D2 p$ S* Z5 p- }& l7 u4 F1 c; H$ e
1 a' a- |/ S' f4 y  ~6 P: N  o. Swww3.tvboxnow.com7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。( F, H) m2 _2 |  r; q( f; p4 Q
备注说明
) U. o+ ^) r1 K, P" b8 Z注释：
/ Y- E" J8 B3 i# ?, ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 j- I& v1 K/ t; z
1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。 1 x2 Q; y5 e& ]+ @
2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。
0 w* x6 o/ l! ?4 l& D. }: A  f/ o8 Z  g# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r6 s" Y) v6 e, Y2 w/ s9 N
主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
1 n% i( K, E) N9 B- p( A* F辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量www3.tvboxnow.com2 w% c- O; D" n3 n+ v& I2 @
调料/腌料：面衣材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 d$ B$ D4 V! }1 j

9 C) G8 ^" B$ [4 U; [( S) c* d, ctvb now,tvbnow,bttvb冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F: `( V! P( a7 |  y
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
: C' Y* C4 d9 B+ }8 O) K8 i; Y0 [7 |www3.tvboxnow.com公仔箱論壇( M+ u3 J1 m+ b/ r$ r! o) n: U
谢谢分享..好想吃



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0