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標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
7 e3 @) w1 f  t& ?. n公仔箱論壇辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
: E. s$ P5 \0 H, ctvb now,tvbnow,bttvb调料/腌料：面衣材料： & v' {. t( R/ G9 d

- U: m, q: [7 N1 V* j" u& owww3.tvboxnow.com冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
6 A! ?6 A# i0 n8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。 公仔箱論壇, W, Z% G5 Y0 Y& H% z  y( ~

& H; O& H" ?+ y- v/ r6 W* twww3.tvboxnow.com2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
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# U& d2 E9 o% e; c% y( O! i& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
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6 O' K- J$ X, m6 U2 `公仔箱論壇4.将酱汁拌匀后，煮开备用。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 G, A8 L3 t8 _/ Q* Z  |, k

6 H0 q& w( O7 b) L5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! q; q3 o4 ~" N& I

# R1 @8 V; z) m, N, I6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
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7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
- V2 c' {, |5 ^" d. z& I备注说明
# d4 |' F1 d1 R7 L+ @3 t公仔箱論壇注释：
8 q5 Y. O* A9 r/ j/ _: d3 p/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l  ~, \& F% {1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。
/ @" f% Y9 }) c7 K2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。
$ i, ?; z3 R$ v# f  x, j) _公仔箱論壇3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表
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辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量公仔箱論壇) _+ l% P! E9 H/ t9 e% w$ n
调料/腌料：面衣材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( N, ~* `/ k5 i

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制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
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谢谢分享..好想吃



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