標題:
[中式食譜]
蠔油炆冬菇
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作者:
vunsl
時間:
2008-9-16 07:05 PM
標題:
蠔油炆冬菇
用料
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冬菇 - 20隻
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: K/ D$ k8 ]! O: m; n5 F/ s0 C
調味
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蠔油 - 適量
9 u. T# T: V5 U
片糖 - 1/3片
6 L* z- s6 N; X3 n }公仔箱論壇
酒 - 少許
3 i; b# E+ F; m
薑 - 兩片
+ b/ E& C% t; C! e) I) F
鹽 - 少許
1 h# _ g9 J! f0 ]- j9 ?. h公仔箱論壇
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茨
www3.tvboxnow.com+ a# O& |9 }1 d7 ?$ {4 o# a6 z
生粉, 水 - 各少許
公仔箱論壇1 o" [+ m9 }% |% s+ Y
9 z: y! }! [; z- N' d7 ]www3.tvboxnow.com
製法
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1. 冬菇洗淨, 浸軟去蒂, 揸乾水, 浸冬菇水留起, 備用.
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2. 燒紅鑊, 加油, 爆薑, 加冬菇, 爆香, 贊酒.
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3. 加冬菇水至蓋過冬菇, 加片糖, 調至中火.
1 K1 o: S4 c- {公仔箱論壇
4. 水滾加蠔油, 熄火局.
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5. 開中火至水滾, 加鹽, 埋茨, 完成.
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