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標題: [中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2018-12-4 07:00 PM     標題: 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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烹飪時間:1小時
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! F- w# r0 n  J! S( [' O+ ?
一般食材                                                  % _3 F$ o) ~: j5 C
鵪鶉蛋                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
白色燒賣皮                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                片                                                                                                                                    
免治豬肉                                                                                                                                            150                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蝦膠                                                                                                                                            80                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蛋白                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
生粉                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                湯匙                                                                                                                                    
生抽                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
紹興酒                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
薑汁                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
砂糖                                                                                                                                            1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
麻油                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
胡椒粉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                    . j# e8 S: s7 e" O
                                                            + g. z; O0 b$ x; l
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
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/ q% u. Y+ l( x: S0 Z7 p# u: c/ N! |www3.tvboxnow.com                                                                                                                        8 M" `+ M' v' T9 R2 {) G" C
                                                                            - c+ f: b' r% g% Y
                                        煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。                                    
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                                                                                                公仔箱論壇5 \0 N% g& w8 Q! l; o
                                                                            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- D3 u4 E8 b& u- K
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
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" o. U' x' G# ^公仔箱論壇                                                                                                
. h2 I+ a' }3 o9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                           
' a. c3 a& u3 T& h2 b( A                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。                                    6 O# `) p7 z0 ?- _+ |
                                
: v) \7 A1 K0 {www3.tvboxnow.com                                                                                                  ~+ M3 Z1 j8 r+ Q. H2 e. U
                                                                            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ f2 Y2 A9 p
                                        在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。




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