標題: [美食介紹] 【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究？ [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-7 07:14 PM     標題: 【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究？

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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
2 T& \$ c# Z/ q0 m4 Y% s  m公仔箱論壇
7 D/ d" b2 d# T$ \% B聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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- ~$ V  f  h' f# Ftvb now,tvbnow,bttvb（1）嚐囍公仔箱論壇. k. C/ Q. Z# y" h2 i+ k
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。www3.tvboxnow.com" G* s+ ^7 X8 U0 W6 ~
地址︰西環北街25號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ V7 O. L. c# Z7 F4 z

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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 G: |/ X+ o

- O& Z+ z& _) R% T6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）江湖小棧
  }2 i$ c' U: i& ?' d3 e公仔箱論壇這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。tvb now,tvbnow,bttvb$ S" B" ~. F9 Z9 L4 p
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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; @% g1 F4 D0 X5 A3 D3 e) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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2 h- O) p; ]5 k7 a/ A5 ]; {, @) b$ i& X（3）榮記茶餐室
5 M8 t" D6 e- Ltvb now,tvbnow,bttvb如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。                                                                                                                                                                                                                   ' N0 Z2 x- O  j/ a4 q
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
# s' e3 ?( {5 A9 A  j* c' v公仔箱論壇記者：韓冬昇

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