標題: [中式食譜] 【簡易食譜】椒麻雞 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-9 09:19 PM     標題: 【簡易食譜】椒麻雞


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無⻣雞腿  1件
: P7 _2 g* J& c2 J- w$ swww3.tvboxnow.com番薯粉 2湯匙公仔箱論壇7 E. k! A# C8 ~$ M2 c3 B/ @
乾花椒 1湯匙www3.tvboxnow.com2 p& H( R# G% Y0 l
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雞腿醃料：
( [5 m  \# U+ C) q- S- _9 l4 r, Y生抽 2茶匙
. o9 P' w( j0 n: D) Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb- B1 W; k5 [: Y6 L! @; E3 Y: r# l
米酒  1茶匙公仔箱論壇: C- h3 G, D0 h
糖 半茶匙
* d3 T3 s1 R8 ]4 k4 I0 J公仔箱論壇 1 V: S! S" n3 C: V' r" r! X/ H
醬汁材料：6 {" S# E; X, h* n3 \: s" H/ Y
蒜茸 2茶匙www3.tvboxnow.com9 S- s- P) [9 M2 M" H, K8 O1 @/ K
辣椒 2隻
. p8 t7 g. ]# u/ p0 K( xwww3.tvboxnow.com芫荽 3棵tvb now,tvbnow,bttvb2 z- J0 B) x- R! L$ |: Q8 p
青檸 1個; d: i) z+ b9 L( c3 @: [
糖  2茶匙: i) J5 H1 p& ]* q
魚露 2湯匙公仔箱論壇5 o( x% f. s5 u: R5 N* R' B
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做法：
) ^4 W7 p$ p: F1 }: A9 ?www3.tvboxnow.com1.雞腿洗淨，橫幾刀以切斷筋腱公仔箱論壇& o) ]+ X" X2 d
2.以醃料拌勻，醃1小時，撲上番薯粉，再放置5-10分鐘" c/ ?6 |" C( h3 f: B8 o# y
3.燒熱平底鑊，加少許油，炒香花椒" g( D3 ~/ ?  ^# w
4.加入雞腿，用中火先煎帶皮一面tvb now,tvbnow,bttvb/ l4 ~6 |* _$ x. D
5.煎至雞皮金黃，反轉煎雞肉至熟透
( P4 d8 c9 D& o% r: K) W0 Atvb now,tvbnow,bttvb6.離鑊，切件，上碟6 O! B, U3 r3 T  U& m& V
7.辣椒及芫荽切粒，青檸榨汁，跟其他醬汁材料拌勻4 M6 V0 I. ]% r  z3 ]  `3 J: b3 B! U
8.淋上雞件，即成
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9 X' C+ [: {8 J4 [2 e8 Pwww3.tvboxnow.com編輯：李潔英
6 T! z$ m2 c. I9 Q- |' |1 Etvb now,tvbnow,bttvb拍攝：梁偉德

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