標題:
[健康資訊]
先吃飯還是先喝湯？
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2018-12-10 09:20 AM
標題:
先吃飯還是先喝湯？
華人健康 記者黃曼瑩
' {. D- I2 b: B3 `8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l; {; I3 u6 N# ?% e: X- R# _7 q- u
三餐進食順序，你是先吃飯？還是先喝湯？哪一種進食順序容易增加飽足感，或是導致肥胖？廣東人愛在吃飯前喝煲湯，老外也是先喝湯後吃飯。但是，一般人則是「吃飯皇帝大」，先吞口飯才重要。到底「用餐時要先吃飯，還是先喝湯？」兩者有差別嗎？先吃哪一種有助減肥？
4 A/ c& J- ?6 @) |- x6 D
& Y" d' A' X O3 w! M- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
進食以後，饑餓激素的分泌就會減少
tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 n( b4 i7 q; b" Q% W
3 e- {3 z3 n; l8 l& }
先喝湯？還是先吃飯？這個問題一直都有爭議。其實，食物進食順序確實要講究。美國哥倫比亞大學醫學院營養學博士肖丹華，在其新書《去去脂肪走》中表示，通常，尤其是饑餓的時候，我們的胃會分泌一種叫做生長激素釋放肽（ghrelin）的饑餓激素，作用到大腦中樞，促進我們的食慾。
8 d* q5 R0 b; q; s3 l; R- J7 ?www3.tvboxnow.com
6 Q' \& T! q6 S3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
當進食以後，饑餓激素的分泌就會減少，腸胃道同時也會分泌一些其他的激素來抑制食慾，使我們產生飽足感，而停止進食行為。這個神經內分泌的調節過程，從我們吃第一口食物開始，大概需要20分鐘。
: G$ {0 x& p/ f, K# w4 k
. d& i" t& x4 s3 s
先喝湯胃就已經1/4飽，最後吃碳水化合物類主食
* v7 X; w) T! d2 rtvb now,tvbnow,bttvb
: W. L# i8 N1 Z/ H+ h' T
因此，吃飯的時候，如果先喝湯，胃就已經1/4飽了；再吃蔬菜，這些高纖維的食物又在胃裡占了相當大的體積，這就半飽了；再吃肉類等蛋白質，等最後吃碳水化合物類主食時，也差不多20分鐘了。大腦已經接收到「我已進食20分鐘」的訊號，各種抑制食慾的激素開始作用，產生了飽足感，這樣也就能有效控制碳水化合物的攝取。
www3.tvboxnow.com& z0 F' b8 O( s& U+ V; E/ g6 D, M
吃每一頓飯的時間，不要少於20分鐘
5 U) g' S& R) ]& ?: G
' A) z8 R3 y2 A) q3 T. H% ^公仔箱論壇
不知大家有沒有注意到，瘦子一般吃飯都比較慢，他們在吃到足夠多的分量之前，就已經飽了；而胖子一般吃飯都很快，像「大胃王」那樣，還沒有仔細品嘗到食物的味道，就已經稀哩嘩啦全下了肚，身體還沒來得及產生飽腹感，胃裡就已經塞入過多的食物，這樣不胖才怪！所以，請細嚼慢嚥，每頓飯的時間，不要少於20分鐘。
{0 a9 L1 q+ u" z% s! }8 b
" F) n0 p5 T+ U. z( f7 d$ q公仔箱論壇
《小心熱量破表》：飯後再喝湯，恐熱量攝取過多，容易肥胖**
5 b) z4 R- i4 W, {" ]; W8 D) Q
公仔箱論壇+ X B9 U4 l6 n- ~
另外，坊間還有一說，先喝湯的好處不但能增加飽腹感，有利於減肥，另一方面飯前喝湯，還可以潤滑消化道，同時能吸收湯中的營養物質。另一方面飯後大家都差不多已經吃飽了，此時再喝湯反而有可能因為硬塞，熱量攝取過多，而容易引起肥胖。
2 B3 B4 _+ [$ ^/ m( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P3 e# Y7 s- j! W3 _
《有此一說》：飯後要保留一部份胃的空間給甜點，好嗎？
( \- f6 B$ K+ \3 A& E+ X$ p" z* D0 m
( W0 r N" S* a9 `( x$ `
還有許多人都認為「飯後要保留一部份胃的空間給甜點與含糖飲料」，習慣飯後來一份甜點，或是一杯含糖飲料，其實也不太建議，因為原因與飯後喝湯也相似。由於吃完飯菜之後，人體已經差不多吃飽了，而額外再吃甜點，恐怕會造成熱量過多而導致肥胖。即使飯前，也不適宜先吃甜點，尤其對兒童來說，飯前先吃過多甜點，會影響食慾，導致正餐食用量下降，因為甜點熱量非常高，一不小心就容易引起肥胖。
e8 |0 D4 W$ l d/ q8 T6 M
: z$ g- S, {' P2 M
# J+ z5 X' x0 M- N
tvb now,tvbnow,bttvb$ z! q2 B- }7 G
0 l- s# T/ j- ]' P1 _5 Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
