標題: 紅糟雞球 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-21 12:33 AM     標題: 紅糟雞球

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材料

光雞 1/2隻 4 z8 n) B; G0 _: X$ A/ G" X* n& h公仔箱論壇青、紅椒 各1隻 / A7 j) @/ _, L! Btvb now,tvbnow,bttvb洋 1/2個 & E+ X0 X$ }) W 蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 T0 W: q9 `* l+ j 白 2條 % e1 A' L. ^3 Z; {: R紅酒糟 1/2湯匙 3 p& {) B$ Y3 g9 j 紹酒 1湯匙

製法

1. 光雞洗淨，斬件，加入調味料醃20分鐘。 " T# e, H$ Z4 O; O2. 青、紅椒及洋切方塊；蒜頭切片；白切段。tvb now,tvbnow,bttvb2 h: o; ?9 K$ ~+ F" x! [ 3. 燒4湯匙油，加入雞件炒熟，取起。" }" C0 h) K- f" N. a4 b$ ` 4. 用剩餘油份爆香青、紅椒、洋、蒜片及段，雞件回鑊，加入紅酒糟及紹酒拌勻，注入芡汁，煮至濃，便可上碟。

調味

鹽 1/2茶匙 $ U& f+ c+ n  B4 s  j  {% i# Rwww3.tvboxnow.com糖 1茶匙 4 P2 ^2 c0 x3 _/ e* u: \. D! P 生粉 1茶匙 & A9 n$ s9 H5 u/ ^生抽 1湯匙  X" H  E) w# G# F4 t5 z! }. B 芡汁 7 O' K5 B6 ~! f* b3 ]水 1/4杯 , X/ f' c) N5 i2 p4 k; {; x+ z% R糖 1茶匙 公仔箱論壇" |6 f- k3 q& g) A* R 生粉 1/2茶匙 ; T) ], X4 {. N0 i6 ~" f3 S* R公仔箱論壇生抽 1/2湯匙 www3.tvboxnow.com# L! _8 e* a1 ^! u8 T0 h 麻油 少許

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