# L# [( G7 k: |# [8 B油是料理時不可或缺的原料,也是身體的燃料,好油提供熱量和有益身體的成分,劣質的油品則會傷身。飽和脂肪酸在室溫下呈固態,穩定性高,易保存,不易變質也比較耐高溫烹調,缺點是易升高血中的膽固醇值,造成血管硬化栓塞,導致心血管疾病。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ P! J, e. s2 _" f. n. Y9 l
1 e$ d8 m. }5 n2 _1 J1 j公仔箱論壇一般常見的高飽和脂肪酸油品為牛油、豬油、動物性奶油等,不過要注意的是,牛肉、豬肉等肉類,或是蹄膀、香腸、培根、雞鴨皮、奶精、全脂牛奶、起司等豬牛加工製品,雖然不是直接拿來作為烹調用油,卻也隱藏著大量含飽和脂肪酸的油脂。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B" v& p* |7 Q0 P% `+ [; L