標題:
[健康資訊]
狂刷烤肉醬 小心鈉爆表
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2018-12-20 12:53 PM
標題:
狂刷烤肉醬 小心鈉爆表
烤肉醬刷了又刷，當心鈉攝取量爆表。營養師傳授「柚子低鹽烤肉沾醬」，並提醒腎臟不好民眾應以低鹽沾醬取代烤肉醬，也不宜用薄鹽醬油。
' V+ h9 a4 ]- z& W6 D' ~6 t
6 i. ^* q! K2 Q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
林口長庚醫院營養治療科營養師曹雅姿表示，國健署過去調查發現，市售烤肉醬一瓶鈉含量高達六千二百毫克，相當於十五公克的食鹽，烤肉時多刷幾層，就可能超過每日成人鈉攝取量二千四百毫克。
! Q( X% }" o/ [
& {+ G+ I* \( x* N( ctvb now,tvbnow,bttvb
有民眾擔心烤肉一口氣攝取太多鹽份，因此在醃製食材時改用薄鹽醬油，曹雅姿說，薄鹽醬油多半是用鉀來取代鈉，腎臟病患者攝取過多的鉀，恐引起心律不整，建議以低鹽沾醬取代烤肉醬。
6 h2 Y$ F0 M( o) ztvb now,tvbnow,bttvb
" ?4 O% K& f- O5 |# ^; a2 j
除此之外，曹雅姿也傳授低鹽烤肉沾醬製法，只要將柚子一瓣擠出果汁及果肉，加上一湯匙米酒、二湯匙味醂、半湯匙檸檬汁和少許檸檬皮屑，攪拌均勻即可，讓腎臟不好、心血管疾病、高血壓等慢性病患都能吃出
健康
。
( n5 I+ e+ f' Z, \, ^) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com. T. e) F# \, R' N- ?5 T5 v4 c
曹雅姿建議，民眾烤肉時盡量不要再刷上烤肉醬，蔬菜最好先川燙，可去除一些鉀離子，肉品只需要用一點點醬油及蒜頭醃製，肉品及海鮮類一定要烤熟，以免引起腸胃炎。
* e# {4 U1 F& k n4 |, e7 T公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e C9 C8 p2 L2 O4 h$ R- }
台北
醫學大學台北癌症中心營養師李慧真也傳授三道高鈣料理，包括絲瓜櫻花蝦、里肌蔬菜串以及豆干青蔥串。
www3.tvboxnow.com# s7 K7 U3 Q& B T- M8 r
: X# @5 _; x' W/ B- Q% o6 i- ytvb now,tvbnow,bttvb
李慧真表示，「絲瓜櫻花蝦」就是將櫻花蝦、黑木耳、絲瓜以鋁箔紙包起來烤，櫻花蝦是高鈣食材，黑木耳含維生素D，有助鈣質吸收；「里肌蔬菜串」選用脂肪含量較低豬里肌肉，洋蔥、甜椒也是抗癌食物；「豆干青蔥串」由五香豆干、青蔥和香菇組成，豆干高鈣富含蛋白質，搭配富含維生素D香菇，提高鈣質吸收率。
3 Q; L& d- o7 H# l7 ` P- Uwww3.tvboxnow.com
) r4 e0 s! e0 M公仔箱論壇
烤肉盡量少喝碳酸飲和酒，防止鈣質流失。
1 z, x5 e" o+ }3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~ A# l' b& v& K* p
台灣
新生報
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
