標題: [中式食譜] 炒芙蓉蟹茸 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-20 09:07 PM     標題: 炒芙蓉蟹茸

所需材料： 公仔箱論壇# A  k0 [) u. _) ?! T" O0 W' j, }
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
, v9 H9 G* ~* D- L( C* F3 Xwww3.tvboxnow.com蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb* P# r* M/ z9 \0 r( _
沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料www3.tvboxnow.com: H; v1 c: i' ~3 S  U0 v1 t
蔥屑 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 u$ T! j" `3 s
胡椒 ... 1/2茶匙
8 b* K  g' }! F0 uwww3.tvboxnow.com鹽 ... 3/5茶匙# R  {0 p: E* n4 ^" f: z! s. N
味精 ... 少許
3 |! O2 q9 }' ~* _0 j0 c/ G公仔箱論壇酒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( x- ]+ \5 n2 A% ~* c% _" [; {

( v0 k$ Z. q9 q8 Y7 T$ P' K作法步驟：公仔箱論壇. T" Y- f1 s# ?/ T8 t
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 c8 C' f3 u7 w, o5 K
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。5 R; x. q  l' n) G4 U# F# h3 I3 D" P- O
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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3 W, x  K% Z8 v; ?! m: r: J公仔箱論壇備註：公仔箱論壇$ g5 ^; H  N" `
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。

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