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標題: [中式食譜] 煙燻當歸鴨 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-9-22 05:27 PM     標題: 煙燻當歸鴨

煙燻當歸鴨
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* t6 w* T; L4 S  q材 料:
  V* |' n( T& H1 \4 E光鴨半隻 米血糕1塊3 M/ q% O9 c6 M* z, }9 q" E+ v
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗公仔箱論壇3 q. D6 j% r4 L2 D/ A
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗www3.tvboxnow.com4 P) F. @) [/ ?0 |2 Q3 L% a; o/ u& z
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調味料:公仔箱論壇: x- b. _2 K  |7 f! K# V
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 6 c! V" F! B; @# B( E2 ~* K
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
/ i6 L* i7 z" N! Q& F6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u% |% i+ @0 o4 s9 h
綜合香料:
7 ^7 t4 L# A9 ]tvb now,tvbnow,bttvb桂枝適量 當歸適量 熟地適量tvb now,tvbnow,bttvb* q% {% n6 j( p7 o$ J- ~1 S6 a
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
$ ~9 j. t. i6 K. E8 Owww3.tvboxnow.com紅棗適量 黑棗適量
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) ?- i2 f& j  U/ w, E: Q6 ~www3.tvboxnow.com作 法:tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 |. S  n5 ~% e9 a* v: D
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開,成為了當歸湯。% B- k6 C6 \# n+ T+ G( ~3 V
2.放入洗淨去血膜的鴨肉,蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火,熄火再燜15分鐘後取出,趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
$ j2 ?: T* r& }2 P& j! ]6 t' z3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙,霧面朝下,撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞,再放上了網子。
2 F8 ]4 y1 q! j3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放上鴨肉,並且將皮朝上,開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘,再取出刷上香油,並剁開成塊,取肉切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y1 e1 t' F% t9 o* C1 V. J
5.煮開一鍋水,燙熟麵線,再將熟麵線剪好放入碗中,並加入鹽、肉桂粉,再鋪排上鴨肉、米血糕,淋入湯汁,即可完成。





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